Επιστροφή στις συνταγές
Kålpudding, σουηδικό λάχανο με κιμά στον φούρνο

Kålpudding, σουηδικό λάχανο με κιμά στον φούρνο

Στρώσεις καραμελωμένου λευκού λάχανου και κιμά στον φούρνο: το οικονομικό, χορταστικό σουηδικό φαγητό, με βραστές πατάτες και lingonberry (ή ζελέ φραγκοστάφυλου).

85 min
συνολικά
4
άτομα
567
θερμίδες ανά μερίδα

Σε μία μερίδα

35 g
Πρωτεΐνη
64 g
Υδατάνθρακες
16 g
Λιπαρά

Σου ταιριάζει αυτό το πιάτο;

Απώλεια βάρους, διαβήτης, υψηλή πίεση, χοληστερόλη: πες μας τι σε αφορά και θα ελέγξουμε το πιάτο.

Δωρεάν, χωρίς λογαριασμό

Υλικά

4
  • 1.000 g
    Λάχανο άσπρο
  • 200 g
    Κιμάς χοιρινός
  • 250 g
    Κιμάς μοσχαρίσιος (5% λιπαρά)
  • 1 τεμ.
    Κρεμμύδι
  • 1 τεμ.
    Αυγό
  • 30 g
    Γαλέτα
  • 100 ml
    Ημιαποβουτυρωμένο γάλα
  • 1 κ.σ.
    Χρυσό σιρόπι
  • 15 g
    Βούτυρο
  • 200 ml
    Ζωμός βοδινού
  • 1 πρέζα
    Λευκό πιπέρι αλεσμένο
  • 0,5 κ.γ.
    Αλάτι
  • 800 g
    Πατάτα
  • 50 g
    Ζελέ φραγκοστάφυλο

Αλλεργιογόνα

αυγάγλουτένηγάλα
Λειτουργία μαγειρέματοςΤα βήματα σε μεγάλη προβολή, ένα κάθε φορά, μαζί με τα χρονόμετρα.

Οδηγίες

0/3

  1. Κόψτε το λάχανο σε λωρίδες και ροδίστε το 10 λεπτά στο βούτυρο με το σιρόπι, ανακατεύοντας. Προσθέστε τον μισό ζωμό.

  2. Μουσκέψτε τη γαλέτα στο γάλα και ανακατέψτε με τον κιμά, το αυγό, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι.

  3. Βάλτε εναλλάξ λάχανο και κιμά σε σκεύος, τελειώνοντας με λάχανο, ρίξτε τον υπόλοιπο ζωμό και ψήστε 50 λεπτά στους 200 °C. Σερβίρετε με πατάτες και ζελέ.

Συμβουλές του σεφ

  • •Σκεπάστε με λαδόχαρτο αν το λάχανο ροδίζει πολύ γρήγορα.

Αποθήκευση

Διατηρείται 3 ημέρες στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο. Ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί καλά σε όλη τη μάζα.

Θα σου αρέσουν επίσης