Αμερικανικό σάντουιτς

Ένα κλασικό αμερικανικό σάντουιτς με τραγανή μπαγκέτα, ζουμερό μοσχάρι, λιωμένο τσένταρ και σπιτικές τηγανητές πατάτες.

• Προετοιμασία: 20 min
• Μαγείρεμα: 30 min
• Δυσκολία: Μέτριο
• Θερμίδες: 966
• Πρωτεΐνη: 32 g
• Υδατάνθρακες: 96 g
• Λιπαρά: 49 g

Υλικά

• 380 g Αλεύρι σίτου
• 300 g Νερό
• 16 g Φρέσκια μαγιά αρτοποιίας
• 600 g Πατάτα
• 400 g Κιμάς μοσχαρίσιος (20% λιπαρά)
• 8 g Τυρί Τσένταρ
• 80 g Πράσινη σαλάτα
• 1 τεμ. Αυγό
• 100 g Ηλιέλαιο
• 14 g Μουστάρδα

Οδηγίες

1. Προετοιμάστε τη μπαγκέτα

   Ακολουθήστε τη συνταγή για εύκολη μπαγκέτα με τις ποσότητες που αναφέρονται εδώ. Θα χρειαστείτε δύο μπαγκέτες για τέσσερα άτομα.

2. Προετοιμάστε τις τηγανητές πατάτες

   Ακολουθήστε τη συνταγή για σπιτικές τηγανητές πατάτες, σεβόμενοι τις ποσότητες που αναφέρονται εδώ.

3. Φτιάξτε τη γέμιση

   Ετοιμάστε μια μαγιονέζα ανακατεύοντας τον κρόκο του αυγού και τη μουστάρδα, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το λάδι ενώ χτυπάτε. Αλάτι και πιπέρι για γεύση. Κόψτε τις μπαγκέτες στη μέση, ανοίξτε τις και αλείψτε με μαγιονέζα. Προσθέστε τη πράσινη σαλάτα και τοποθετήστε δύο φέτες τσένταρ ανά άτομο.

4. Μαγειρέψτε το βοδινό

   Σε ένα ζεστό τηγάνι, μαγειρέψτε τις μπριζόλες με λίγο λάδι. Αλάτι και πιπέρι. Όταν είναι μαγειρεμένες κατά την προτίμησή σας, χωρίστε τις σε τρία χονδροειδή μέρη.

5. Συναρμολογήστε το σάντουιτς

   Τοποθετήστε τις μπριζόλες πάνω στο τυρί, προσθέστε τις τηγανητές πατάτες και κλείστε το σάντουιτς. Σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλές του σεφ

• Χρησιμοποιήστε σκληρές πατάτες για τραγανές πατάτες.
• Αφήστε τη ζύμη της μπαγκέτας να ξεκουραστεί αρκετά για να αναπτύξει γεύσεις.
• Βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι είναι ζεστό πριν σοτάρετε το βοδινό για μια ωραία κρούστα.

Αποθήκευση

Καταναλώστε αμέσως. Τα υπολείμματα μπορούν να διατηρηθούν για 24 ώρες στο ψυγείο και να καταναλωθούν κρύα σε σαλάτα για να αποφευχθεί το υπερβολικό μαγείρεμα του κρέατος κατά την αναθέρμανση.