Αγγλικό πρωινό

Ένα παραδοσιακό αγγλικό πρωινό που περιλαμβάνει αυγά, λουκάνικα, ψητά φασόλια, μανιτάρια, ψητές ντομάτες, φέτες μπέικον και τοστ.

• Προετοιμασία: 20 min
• Μαγείρεμα: 30 min
• Δυσκολία: Μέτριο
• Θερμίδες: 697
• Πρωτεΐνη: 33 g
• Υδατάνθρακες: 55 g
• Λιπαρά: 38 g

Υλικά

• 600 g Γλυκοπατάτα
• 2 κ.γ. Σκόρδο σε σκόνη
• 1 κ.γ. Γλυκιά πάπρικα
• 1 κ.γ. Βότανα της Προβηγκίας
• 500 g Φασόλια σε σάλτσα ντομάτας
• 80 g Τυρί Τσένταρ
• 4 τεμ. Αυγό
• 4 τεμ. Λουκάνικο Φρανκφούρτης
• 80 g Καπνιστό μπέικον σε λεπτές φέτες

Οδηγίες

1. Ετοιμάστε τις γλυκοπατάτες τηγανιτές

   Κόψτε τη γλυκοπατάτα σε χοντρές πατάτες. Ανακατέψτε με σκόνη σκόρδου, πάπρικα, βότανα Προβηγκίας, αλάτι και πιπέρι. Ψήστε στους 200°C για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

2. Ετοιμάστε τα ψητά φασόλια

   Τρίψτε το τσένταρ και ανακατέψτε το με τα ψητά φασόλια σε μια κατσαρόλα. Ζεστάνετε απαλά μέχρι να λιώσει το τυρί και τα φασόλια να είναι καλά ζεστά.

3. Μαγειρέψτε το μπέικον και τα λουκάνικα

   Σε ένα ζεστό τηγάνι, ψήστε τις φέτες μπέικον μέχρι να γίνουν τραγανές. Προσθέστε τα λουκάνικα και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν καλά. Αφήστε στην άκρη.

4. Μαγειρέψτε τα αυγά

   Στο λίπος του μπέικον, σπάστε τα αυγά και μαγειρέψτε μέχρι τα ασπράδια να είναι σταθερά αλλά οι κρόκοι να παραμένουν ρευστοί.

Συμβουλές του σεφ

• Χρησιμοποιήστε λουκάνικα υψηλής ποιότητας για πιο αυθεντική γεύση.
• Μην αλατίζετε τα αυγά πριν το μαγείρεμα, καθώς μπορεί να γίνουν λαστιχωτά.
• Σερβίρετε αμέσως για να απολαύσετε τις αντιθετικές υφές.

Αποθήκευση

Καταναλώστε αμέσως. Τα υπολείμματα μπορούν να αποθηκευτούν για 24 ώρες στο ψυγείο και να καταναλωθούν κρύα σε σαλάτα για να αποφευχθεί το υπερβολικό μαγείρεμα κατά την αναθέρμανση.