Γκρατέν κολοκυθάκια με πατάτες και ζαμπόν

Name: Γκρατέν κολοκυθάκια με πατάτες και ζαμπόν
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 1.000 g Κολοκυθάκι; 800 g Πατάτα; 160 g Χοιρινό ζαμπόν για μαγείρεμα; 3 τεμ. Αυγό; 250 ml Ημιαποβουτυρωμένο γάλα; 50 g κρέμα φρέσκια; 60 g Τυρί Έμενταλ; 1 σκελίδα Σκόρδο; 20 ml ελαιόλαδο; 1 κλαδάκι Θυμάρι; 1 πρέζα Μοσχοκάρυδο; 1 πρέζα Μαύρο πιπέρι αλεσμένο; 150 g Πράσινη σαλάτα; 5 ml Ξύδι από κόκκινο κρασί

Το γαλλικό οικογενειακό γκρατέν που κάνει όλους να αγαπήσουν τα κολοκυθάκια: ροδέλες κολοκυθιού και πατάτας, κυβάκια ζαμπόν και μείγμα αυγών-γάλακτος γκρατιναρισμένο με έμενταλ.

60 min

συνολικά

άτομα

483

θερμίδες ανά μερίδα

Σε μία μερίδα

26 g
Πρωτεΐνη: 42 g
Υδατάνθρακες: 21 g
Λιπαρά

Σου ταιριάζει αυτό το πιάτο;

Απώλεια βάρους, διαβήτης, υψηλή πίεση, χοληστερόλη: πες μας τι σε αφορά και θα ελέγξουμε το πιάτο.

Δωρεάν, χωρίς λογαριασμό

Υλικά

1.000 g
Κολοκυθάκι
800 g
Πατάτα
160 g
Χοιρινό ζαμπόν για μαγείρεμα
3 τεμ.
Αυγό
250 ml
Ημιαποβουτυρωμένο γάλα
50 g
κρέμα φρέσκια
60 g
Τυρί Έμενταλ
1 σκελίδα
Σκόρδο
20 ml
ελαιόλαδο
1 κλαδάκι
Θυμάρι
1 πρέζα
Μοσχοκάρυδο
1 πρέζα
Μαύρο πιπέρι αλεσμένο
150 g
Πράσινη σαλάτα
5 ml
Ξύδι από κόκκινο κρασί

Αλλεργιογόνα

αυγάγάλαθειώδη

Λειτουργία μαγειρέματοςΤα βήματα σε μεγάλη προβολή, ένα κάθε φορά, μαζί με τα χρονόμετρα.

Οδηγίες

0/4

Βράσε τις πατάτες σε ροδέλες 10 λεπτά. Σοτάρισε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες στο λάδι με σκόρδο και θυμάρι 8 λεπτά για να βγάλουν τα νερά τους.
Στρώσε εναλλάξ πατάτες, κολοκυθάκια και ζαμπόν σε πυρίμαχο τρυμμένο με σκόρδο.
Χτύπησε τα αυγά με γάλα, κρέμα, μοσχοκάρυδο και πιπέρι, περιέχυσε, πασπάλισε έμενταλ και ψήσε 30 λεπτά στους 190 °C.
Σέρβιρε με την πράσινη σαλάτα με βινεγκρέτ.