Caprese-salat
15 min
i alt
4
personer
290
kalorier pr. portion
Ingredienser
4 personer
- 500 gRund tomat (skåret i skiver)
- 250 gBøffelmozzarella (skåret i skiver)
- 1 stkBasilikum (hele eller revne blade)
- 3 spskEkstra jomfruolivenolie
- 1 spskBalsamicoeddike
- 1 knivspidsFleur de sel
- 1 knivspidsStødt sort peber
Tilberedning
Solmodne tomatskiver, der glimter under en god olivenolie, lagt i lag med blød og saftig mozzarella. Den intense duft af frisk basilikum rammer næsen med det samme, salaten anrettes.
- 1
Skær de runde tomater og mozzarellakuglerne i jævne skiver på ca. 5 mm. Sørg for at bruge en skarp kniv, så snittene bliver helt rene og skarpe.
- 2
Anret skiverne taglagt på et fad, hvor du systematisk skifter mellem tomat og mozzarella for at skabe en smuk visuel kontrast.
- 3
Dryp med en god ekstra jomfruolivenolie og balsamico. Drys med lidt flagesalt og friskkværnet sort peber. Slut af med friske basilikumblade, der rives groft med hænderne.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan får du retten til at lykkes?
- Tag mozzarellaen ud af køleskabet 20 minutter før servering, så den ikke er for fast og kold i smagen.
- Riv eller hak først basilikummen i allersidste øjeblik for at undgå, at bladene ilter og bliver mørke.
Hvor længe kan retten holde sig?
Bør nydes straks efter anretning, så tomaterne bevarer deres struktur og ikke smider for meget væde.
4,5
10 anmeldelser
Bedøm denne opskrift:
