Tostadas med tomat

En skive rustikt landbrød gnedet med hvidløg og toppet med frisk, saftig tomatpulp. En god ekstra jomfruolivenolie binder det hele sammen til en intens og ren smagsoplevelse.

• Forberedelse: 10 min
• Tilberedning: 5 min
• Sværhedsgrad: Let
• Kalorier: 540
• Proteiner: 14 g
• Kulhydrater: 95 g
• Fedt: 10 g

Ingredienser

• 4 piece Landbrød ( i tykke skiver )
• 3 piece Rund tomat ( meget modne )
• 1 piece Hvidløg ( pillet fed )
• 2 tbsp Ekstra jomfruolivenolie
• 1 pinch Fleur de sel
• 4 piece Pan de cristal ( flækket på langs )

Instruktioner

1. Rist brødet

   Rist skiverne af landbrød eller krystalbrød, indtil de er gyldne og helt faste. Skorpen skal føles modstandsdygtig og knasende sprød ved berøring.

2. Klargør tomatpulpen

   Riv de runde tomater på den grove side af et rivejern ned i en skål. Kassér skindet, så du kun har det rene frugtkød og den friske saft tilbage.

3. Giv brødet hvidløg

   Gnid hvidløgsfeddet energisk mod det varme brøds ru overflade. Hvidløget skal nærmest slides af mod brødet og smelte ind i krummen.

4. Anretning

   Fordel tomatpulpen jævnt på brødet. Dryp med en god olivenolie og slut af med et nip flagesalt. Tomaten skal glimte indbydende.

Kokketips

• Vent med at rive tomaten til sidste øjeblik, ellers mister den sin friske syrlighed.
• Brødet skal være rygende varmt, når du gnider hvidløget på, så aromaerne virkelig frigives.

Opbevaring

Skal spises med det samme. Brødet mister sin sprødhed i det øjeblik, det kommer i kontakt med tomaten.