Klassisk BLT
Ingredienser
- 8 stkFranskbrød (skåret i skiver)
- 400 gSaltet flæsk (i tynde skiver)
- 4 stkKlasetomat (i skiver)
- 8 stkHovedsalat (hele blade)
- 8 spskJapansk mayonnaise (stuetempereret)
- 4 knivspidsFleur de sel
- 4 knivspidsStødt sort peber
Tilberedning
En perfekt balance mellem sprødstegt bacon, frisk salat og saftige tomater. Ristet brød giver den helt rette struktur til denne amerikanske klassiker.
- 1
Læg baconskiverne på en kold pande og tænd for varmen. Lad fedtet smelte af og kødet tage farve, indtil det er helt sprødt og lækkert. Lad det derefter dryppe af på et stykke køkkenrulle.
- 2
Skær tomaten i skiver på ca. 5 mm. Drys dem let med havsalt for at trække saften og smagen frem. Skyl og tør salatbladene grundigt, så de holder sig helt sprøde.
- 3
Rist franskbrødet i en brødrister eller under ovnens grill. Skiverne skal være jævnt gyldne og faste, men pas på de ikke får for meget.
- 4
Smør et generøst lag mayonnaise på den ene side af hver brødskive. Fordel først salaten, derefter tomatskiverne og til sidst baconen. Læg brødet sammen og giv det et let tryk.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan får du retten til at lykkes?
- Bacon bør altid startes på en kold pande, så fedtet når at smelte af uden at kødet brænder på.
- Spring ikke saltet på tomaterne over; det er det, der vækker deres naturlige sødme og smag.
- Brug en takket brødkniv til at halvere sandwichen, så du ikke maser det sprøde brød.
Hvor længe kan retten holde sig?
Bør nydes med det samme. Brødet suger hurtigt væde til sig fra tomaterne og mister sin sprødhed.
