Tomat og aubergine gratin
60 min
i alt
4
personer
191
kalorier pr. portion
Ingredienser
4 personer
- 300 gAubergine
- 5 stkRund tomat
- 1 stkBøffelmozzarella
- 20 gEkstra jomfruolivenolie
- 1 tskProvencekrydderi
Tilberedning
Skiver af aubergine og tomat lægges lagvis i et gratinfad. Mozzarella smelter mellem lagene, mens olivenolie og provencalske urter tilfører retten en middelhavsaroma.
- 1
Forvarm ovnen til 180°C. Vask tomaterne og auberginerne. Skær dem i tynde skiver, ca. 5 mm tykke.
- 2
I et gratinfad lægges et lag auberginer, derefter et lag tomater. Smuldr mozzarellaen over. Gentag indtil alle ingredienser er brugt. Dryp med olivenolie, krydr med salt og peber, og drys med provencalske urter.
- 3
Bag retten i 30 til 40 minutter, indtil toppen er gylden og grøntsagerne er møre. Server varm.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan får du retten til at lykkes?
- Brug faste auberginer for at forhindre, at de falder fra hinanden under tilberedningen.
- Sørg for, at grøntsagsskiverne er af ensartet størrelse for jævn tilberedning.
- Lad gratinen hvile et par minutter før servering for at lade smagene blande sig godt.
Hvor længe kan retten holde sig?
Holder sig i 2 dage i køleskabet. Varm forsigtigt op i ovnen for at bevare teksturen.
4,2
18 anmeldelser
Bedøm denne opskrift:
