Tartine med ricotta og honning

En perfekt sprød skive ristet surdejsbrød toppet med et generøst lag cremet friskost. Honningen giver en gylden sødme, mens havsalt skaber en fantastisk balance.

• Forberedelse: 10 min
• Tilberedning: 5 min
• Sværhedsgrad: Let
• Kalorier: 622
• Proteiner: 24 g
• Kulhydrater: 67 g
• Fedt: 25 g

Ingredienser

• 4 piece Landbrød ( i tykke skiver )
• 250 g Friskost ( stuetempereret )
• 4 tbsp Honning ( flydende )
• 1 tbsp Ekstra jomfruolivenolie ( for tekstur )
• 1 pinch Fleur de sel
• 1 pinch Stødt sort peber
• 250 g Ricotta ( godt afdrænet )

Instruktioner

1. Rist brødet

   Skær landbrødet i skiver. Rist dem i en brødrister eller under ovnens grill, til de er gyldenbrune og helt sprøde.

2. Forbered cremen

   Pisk ricotta og friskost let sammen i en skål med en smule olivenolie for at gøre konsistensen blød. Blandingen skal være glat og smidig.

3. Anretning

   Smør ricottablandingen i et tykt lag over det lune brød. Dryp honningen over i et tilfældigt mønster. Afslut med et nip flagesalt og et enkelt kværn peber.

Kokketips

• Gnid et overskåret fed hvidløg på det ristede brød, før du smører osten på, for at give det ekstra karakter.
• Kontrasten mellem det varme brød og den kolde creme er nøglen til den perfekte smagsoplevelse.

Opbevaring

Bør nydes med det samme for at bevare brødets sprødhed. Egner sig ikke til opbevaring.