Tartine med ricotta og honning
15 min
i alt
4
personer
622
kalorier pr. portion
Ingredienser
4 personer
- 4 stkLandbrød (i tykke skiver)
- 250 gFriskost (stuetempereret)
- 4 spskHonning (flydende)
- 1 spskEkstra jomfruolivenolie (for tekstur)
- 1 knivspidsFleur de sel
- 1 knivspidsStødt sort peber
- 250 gRicotta (godt afdrænet)
Tilberedning
En perfekt sprød skive ristet surdejsbrød toppet med et generøst lag cremet friskost. Honningen giver en gylden sødme, mens havsalt skaber en fantastisk balance.
- 1
Skær landbrødet i skiver. Rist dem i en brødrister eller under ovnens grill, til de er gyldenbrune og helt sprøde.
- 2
Pisk ricotta og friskost let sammen i en skål med en smule olivenolie for at gøre konsistensen blød. Blandingen skal være glat og smidig.
- 3
Smør ricottablandingen i et tykt lag over det lune brød. Dryp honningen over i et tilfældigt mønster. Afslut med et nip flagesalt og et enkelt kværn peber.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan får du retten til at lykkes?
- Gnid et overskåret fed hvidløg på det ristede brød, før du smører osten på, for at give det ekstra karakter.
- Kontrasten mellem det varme brød og den kolde creme er nøglen til den perfekte smagsoplevelse.
Hvor længe kan retten holde sig?
Bør nydes med det samme for at bevare brødets sprødhed. Egner sig ikke til opbevaring.
4,6
7 anmeldelser
Bedøm denne opskrift:
