Klassisk Tuna Melt med Cheddar

Smørristet brød, der knaser ved hvert bid, og gemmer på et cremet fyld af tun og fed, smeltet cheddar. Den perfekte balance mellem varmt, gyldent brød og det friske bid fra bladselleri og rødløg.

• Forberedelse: 15 min
• Tilberedning: 10 min
• Sværhedsgrad: Let
• Kalorier: 1023
• Proteiner: 51 g
• Kulhydrater: 77 g
• Fedt: 56 g

Ingredienser

• 400 g Tunfisk ( afdryppet og delt i mindre stykker )
• 6 tbsp Japansk mayonnaise ( stuetempereret )
• 2 piece Bladselleri ( skåret i fine tern )
• 1 piece Rødløg ( finthakket )
• 4 piece Asier ( skåret i små tern )
• 8 piece Cheddarost ( i skiver )
• 8 piece Franskbrød ( i tykke skiver )
• 60 g Usaltet smør ( blødgjort )
• 2 pinch Fleur de sel
• 2 pinch Stødt sort peber
• 2 tsp Worcestershiresauce

Instruktioner

1. Forbered tunsalaten

   Dræn tunen grundigt, så brødet ikke bliver blødt. Rør de delte tunstykker sammen med japansk mayonnaise, Worcestershire sauce, finthakket bladselleri og rødløg i en skål. Tilsæt hakkede drueagurker. Massen skal være sammenhængende og cremet.

2. Samling af sandwichene

   Smør den ene side af alle brødskiverne gavmildt med smør. På den tørre side af to af skiverne lægges en skive cheddar, et generøst lag tunsalat og endnu en skive cheddar. Luk sandwichene med de resterende brødskiver, så den smurte side vender udad.

3. Stegning og smeltning

   Varm en pande op ved middel varme. Læg sandwichene på panden. Når brødet er gyldenbrunt, og smørret stadig syder, vendes de forsigtigt. Tryk dem let flade med en paletkniv. Sandwichen er klar, når cheddaren begynder at boble i kanterne, og brødet er perfekt sprødt og gyldent.

Kokketips

• Pas på med varmen; hvis panden er for varm, branker brødet, før osten når at smelte og kramme tunfyldet.
• Brug en vægt eller en sandwichpresse for at sikre jævn kontakt med panden og en helt perfekt, jævn stegeskorpe.

Opbevaring

Bør nydes med det samme. Brødet mister sin sprødhed, hvis det gemmes i køleskabet.