Klassisk tuna melt med cheddar
Ingredienser
- 400 gTunfisk (afdryppet og delt i mindre stykker)
- 6 spskJapansk mayonnaise (stuetempereret)
- 2 stkBladselleri (skåret i fine tern)
- 1 stkRødløg (finthakket)
- 4 stkAsier (skåret i små tern)
- 8 stkCheddarost (i skiver)
- 8 stkFranskbrød (i tykke skiver)
- 60 gUsaltet smør (blødgjort)
- 2 knivspidsFleur de sel
- 2 knivspidsStødt sort peber
- 2 tskWorcestershiresauce
Tilberedning
Smørristet brød, der knaser ved hvert bid, og gemmer på et cremet fyld af tun og fed, smeltet cheddar. Den perfekte balance mellem varmt, gyldent brød og det friske bid fra bladselleri og rødløg.
- 1
Dræn tunen grundigt, så brødet ikke bliver blødt. Rør de delte tunstykker sammen med japansk mayonnaise, Worcestershire sauce, finthakket bladselleri og rødløg i en skål. Tilsæt hakkede drueagurker. Massen skal være sammenhængende og cremet.
- 2
Smør den ene side af alle brødskiverne gavmildt med smør. På den tørre side af to af skiverne lægges en skive cheddar, et generøst lag tunsalat og endnu en skive cheddar. Luk sandwichene med de resterende brødskiver, så den smurte side vender udad.
- 3
Varm en pande op ved middel varme. Læg sandwichene på panden. Når brødet er gyldenbrunt, og smørret stadig syder, vendes de forsigtigt. Tryk dem let flade med en paletkniv. Sandwichen er klar, når cheddaren begynder at boble i kanterne, og brødet er perfekt sprødt og gyldent.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan får du retten til at lykkes?
- Pas på med varmen; hvis panden er for varm, branker brødet, før osten når at smelte og kramme tunfyldet.
- Brug en vægt eller en sandwichpresse for at sikre jævn kontakt med panden og en helt perfekt, jævn stegeskorpe.
Hvor længe kan retten holde sig?
Bør nydes med det samme. Brødet mister sin sprødhed, hvis det gemmes i køleskabet.
