Quesadillas med smeltet ost

Guldbrune og sprødstegte tortillas med en midte af herlig, smeltet ost. Et strejf af chili giver modspil til den fyldige ostesmag.

• Forberedelse: 10 min
• Tilberedning: 10 min
• Sværhedsgrad: Let
• Kalorier: 418
• Proteiner: 17 g
• Kulhydrater: 31 g
• Fedt: 25 g

Ingredienser

• 4 stk Blød tortilla
• 150 g Cheddarost ( revet )
• 100 g Bøffelmozzarella ( revet )
• 1 stk Chili ( finthakket )
• 0.5 stk Frisk koriander ( hakket )
• 1 tsk Røget paprika
• 20 g Usaltet smør

Instruktioner

1. Gør fyldet klar

   Riv cheddar og mozzarella groft. Hak chilien fint efter at have fjernet kernerne. Bland ostene med chili, hakket koriander og røget paprika i en skål.

2. Fyld dine tortillas

   Læg dine tortillas fladt ud på bordet. Fordel osteblandingen på den ene halvdel af hver wrap. Fold tortillaen på midten til en halvcirkel, og giv den et let tryk.

3. Stegning og sprødhed

   Varm en klat smør på en pande over middel varme. Steg dine quesadillas i 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune, og osten begynder at pible lokkende ud i kanten.

Kokketips

• Pas på med ikke at overfylde din tortilla, da osten ellers løber ud, før den er helt smeltet.
• Tortillaen skal lyde hul, når du skraber let på den med en kniv – så ved du, at den er perfekt sprød.
• Brug en støbejernspande, hvis du har en, da den holder bedre på varmen og giver en mere jævn stegning.

Opbevaring

Bør nydes med det samme. Tortillaen mister sin sprødhed, så snart den køler af.