Omelet med spinat og feta

En blød omelet med babyspinat og smuldret feta, med en lille skive rugbrød.

Instruktioner

1. Svits spinaten i den varme olie i 1 minut, til den falder sammen.

2. Hæld de piskede æg med peber over og lad dem stivne ved middel varme, mens du skubber kanterne ind mod midten.

3. Drys feta over, fold omeletten på midten og server med rugbrødet.

Kokketips

• Feta er salt nok – æggene behøver ikke salt.