Linseneintopf (tysk linsegryde)

Gryden, mange tyskere er vokset op med: linser med kartofler, suppegrønt og merian, afrundet med et skvæt eddike og serveret med rugbrød.

Instruktioner

1. Hak løg, gulerødder, knoldselleri og porre fint; skræl kartoflerne, og skær dem i tern.

2. Svits løg og grøntsager i olien i 5 minutter, og rist tomatpuréen et minut.

3. Tilsæt linser, kartofler, bouillon, vand og laurbærblade, og lad det simre under låg i 35 minutter, til linserne er møre.

4. Smag til med merian, peber og eddike, drys med persille og servér med brødet.

Kokketips

• Eddiken skal først i til allersidst – så bliver linserne bløde og gryden frisk.

Opbevaring

Kan holde sig 3 dage i køleskabet i en lufttæt beholder. Genopvarm forsigtigt, til det er gennemvarmt.