Klassisk Coleslaw

Sprøde kålstrimler med masser af bid, vendt i en cremet og let syrlig dressing. Ved at lade den trække bliver kålen blødere, men bevarer stadig sit karakteristiske knas.

• Forberedelse: 20 min
• Tilberedning: 0 min
• Sværhedsgrad: Let
• Kalorier: 178
• Proteiner: 3 g
• Kulhydrater: 13 g
• Fedt: 12 g

Ingredienser

• 500 g Hvidkål ( fintsnittet )
• 2 stk Gulerod ( revet )
• 0.5 stk Rødløg ( finthakket )
• 4 spsk Japansk mayonnaise
• 2 spsk Eddike
• 1 spsk Hvidt sukker
• 1 knivspids Sellerisalt
• 1 knivspids Stødt sort peber

Instruktioner

1. Snit grøntsagerne

   Snit hvidkålen i helt tynde, fine strimler med en skarp kniv. Riv gulerødderne på den grove side af rivejernet, så blandingen får en ensartet tekstur.

2. Rør dressingen sammen

   Bland japansk mayonnaise, eddike og sukker i en skål. Pisk indtil sukkeret er helt opløst, og dressingen er glat og cremet nok til at hænge ved skeen.

3. Blanding og tilsmagning

   Hæld dressingen over grøntsagerne og tilsæt finthakket rødløg, sellerisalt og peber. Vend det hele forsigtigt sammen med hænderne eller en dejskraber, så alt bliver dækket uden at mase kålen.

Kokketips

• Lad salaten hvile i mindst en time i køleskabet før servering. Det giver kålen tid til at smide lidt væske og virkelig suge smagen fra dressingen til sig.
• Ønsker du en lettere udgave? Erstat en spiseskefuld mayonnaise med lidt græsk yoghurt eller kvark for en friskere profil.

Opbevaring

Opbevares på køl i en lufttæt beholder i op til 48 timer.