Tilbage til opskrifter
Grillede grøntsagstacos

Grillede grøntsagstacos

Lynstegte grøntsager med masser af bid. Røget paprika og frisk lime giver et perfekt modspil til den naturlige sødme fra majs og peberfrugt.

3visninger0
mexican-stylehealthyquickvegetarianspicy
15min
Forberedelse
10min
Tilberedning
Let
Sværhedsgrad

Ernæring (pr. portion)

589
Kalorier
11g
Proteiner
76g
Kulhydrater
25g
Fedt
Spark IA
Kontekstuel intelligens

Din ernæringsoversigt. Gratis.

Kalorier, proteiner, mål: AI beregner alt for dig.

Opdag min profil2 min • Gratis

Ingredienser

4
  • 8 stk
    Blød tortilla
    ~316 cal/pr. portion
    (lune)
  • 1 stk
    Rød peberfrugt
    ~13 cal/pr. portion
    (skåret i strimler)
  • 1 stk
    Grøn peberfrugt
    ~8 cal/pr. portion
    (skåret i strimler)
  • 1 stk
    Rødløg
    ~13 cal/pr. portion
    (fintsnittet)
  • 1 stk
    Squash
    ~10 cal/pr. portion
    (skåret i stave)
  • 150 g
    Majs
    ~39 cal/pr. portion
    (drænet)
  • 1 stk
    Avocado
    ~102 cal/pr. portion
    (skåret i skiver)
  • 2 spsk
    Ekstra jomfruolivenolie
    ~67 cal/pr. portion
  • 1 tsk
    Røget paprika
    ~6 cal/pr. portion
  • 1 tsk
    Stødt spidskommen
    ~6 cal/pr. portion
  • 1 stk
    Chilivalgfri
    ~2 cal/pr. portion
    (finthakket)
  • 1 stk
    Limesaft
    ~2 cal/pr. portion
    (presset)
  • 10 g
    Frisk koriander
    ~1 cal/pr. portion
    (hakket)
  • 1 knivspids
    Gråt havsalt
  • 1 tsk
    Mexicansk chilipulver
    ~5 cal/pr. portion

Allergener

gluten
Skift til madlavningstilstandIngredienser klar? Start trin-for-trin-tilstand!

Instruktioner

0/4

  1. Snit grøntsagerne

    Skær peberfrugter og rødløg i tynde, jævne strimler. Skær squashen i stave. Hak chilien fint – husk at fjerne kernerne, hvis du foretrækker en mildere smag.

    10 min

  2. Lynstegning ved høj varme

    Varm olivenolien op på en stor pande. Når den begynder at ryge let, tilsættes grøntsagerne. Lad dem tage farve uden at røre for meget i dem, så de får en lækker ristet overflade. Grøntsagerne skal stadig have masser af bid.

    5 min

  3. Krydring og glasering

    Tilsæt majs, spidskommen, røget paprika og chilipulver. Krydr med salt. Hæld limesaften ved; den skal fordampe øjeblikkeligt og glasere grøntsagerne med en frisk syre.

    2 min

  4. Anretning

    Varm tortillaerne et par sekunder på en tør pande, så de bliver bløde og smidige. Fyld dem generøst med de stegte grøntsager, top med friske avocadoskiver og drys med masser af hakket koriander.

    5 min

Vil du lave dette i denne uge?

Tilføj denne opskrift til din plan, og AI ordner resten.

Planlæg mine måltiderGratis • Intet kort krævet

Kokketips

  • •Overfyld ikke panden: Hvis der er for mange grøntsager på én gang, vil de koge i deres egen saft i stedet for at stege sprødt.
  • •Tilsæt først avocadoen i allersidste sekund for at bevare den smukke grønne farve og undgå oxidation.

Opbevaring

Opbevar grøntsagsfyldet separat i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 48 timer. Genopvarm det hurtigt på en rygende varm pande før servering.

4.6
21 anmeldelser
Bedøm denne opskrift:
veganskvegetariskelaktosefrihalalkosherpescatariskemiddelhavsinspireredemexicanskeKød og fisknemmehurtigebatch cooking
Grillede grøntsagstacos | FoodCraft