Zucchini- och potatisgratäng med skinka

Den franska familjegratängen som får alla att gilla zucchini: skivad zucchini och potatis, tärnad skinka och äggstanning gratinerad med emmentaler.

Instruktioner

1. Koka potatisskivorna i 10 minuter. Stek zucchiniskivorna i oljan med vitlök och timjan i 8 minuter så att de släpper vätska.

2. Varva potatis, zucchini och skinka i en form gnuggad med vitlök.

3. Vispa ägg med mjölk, crème fraiche, muskot och peppar, häll över, strö över emmentaler och gratinera i 30 minuter i 190 °C.

4. Servera med grönsallad och vinägrett.

Kockens tips

• Inget salt behövs – skinkan och osten räcker.

Förvaring

Håller i 3 dagar i kylskåp i en lufttät burk. Värm försiktigt tills det är genomvarmt.