Rotfruktsgratäng med vita bönor

Name: Rotfruktsgratäng med vita bönor
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: International
Ingredients: 500 g Potatis; 300 g Rotselleri; 200 g Morot; 200 g Palsternacka; 480 g Vit böna; 1 st Lök; 2 klyfta Vitlök; 400 ml Mellanmjölk; 50 g gräddfil; 60 g Emmentalerost; 1 tsk Timjan; 1 nypa Muskotnöt; 0,5 tsk Salt; 150 g Grönsallad; 0,5 st Gurka; 1 msk Rapsolja; 1 msk Äppelcidervinäger

Tunt skivad potatis, rotselleri, morot och palsternacka med vita bönor, gräddad i vitlöks- och timjanmjölk under lite ost – en komplett vegetarisk middag med grönsallad.

75 min

totalt

personer

494

kalorier per portion

Per portion

22 g
Protein: 56 g
Kolhydrater: 14 g
Fett

Passar den här rätten dig?

Viktnedgång, diabetes, högt blodtryck, kolesterol: berätta vad som gäller för dig, så kollar vi om rätten passar.

Gratis, inget konto behövs

Ingredienser

500 g
Potatis
300 g
Rotselleri
200 g
Morot
200 g
Palsternacka
480 g
Vit böna
1 st
Lök
2 klyfta
Vitlök
400 ml
Mellanmjölk
50 g
gräddfil
60 g
Emmentalerost
1 tsk
Timjan
1 nypa
Muskotnöt
0,5 tsk
Salt
150 g
Grönsallad
0,5 st
Gurka
1 msk
Rapsolja
1 msk
Äppelcidervinäger

Allergener

sellerimjölk

MatlagningslägeSe stegen i stort format, ett i taget, med timer.

Instruktioner

0/3

Skala och skiva rotfrukter och lök tunt. Värm mjölken med krossad vitlök, timjan, muskot och salt.
Varva rotfrukter och avrunna bönor i en form, häll över mjölken och klicka ut crème fraiche. Strö över riven ost.
Gratinera i 45–50 minuter i 200 °C tills allt är mjukt och gyllene. Servera med salladen vänd i olja och vinäger.