Varm tofu med torsk i kombubuljong (Yudofu)

Name: Varm tofu med torsk i kombubuljong (Yudofu)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 800 g Tofu; 300 g Torsk; 10 g Kombualger; 1 500 ml Vatten; 400 g Salladskål; 100 g Shiitake; 100 g Enoki; 100 g Kranskrage; 40 g Salladslök; 60 ml Ponzusås; 3 g Bonitoflingor; 260 g Japanskt rundkornigt ris (Koshihikari)

En mild, värmande gryta: tofu, torsk, kinakål, svamp och chrysantemumblad värmda i kombubuljong och doppade i ponzu.

30 min

totalt

personer

642

kalorier per portion

Per portion

50 g
Protein: 64 g
Kolhydrater: 19 g
Fett

Passar den här rätten dig?

Viktnedgång, diabetes, högt blodtryck, kolesterol: berätta vad som gäller för dig, så kollar vi om rätten passar.

Gratis, inget konto behövs

Ingredienser

800 g
Tofu
300 g
Torsk
10 g
Kombualger
1 500 ml
Vatten
400 g
Salladskål
100 g
Shiitake
100 g
Enoki
100 g
Kranskrage
40 g
Salladslök
60 ml
Ponzusås
3 g
Bonitoflingor
260 g
Japanskt rundkornigt ris (Koshihikari)

Allergener

sojafisk

MatlagningslägeSe stegen i stort format, ett i taget, med timer.

Instruktioner

0/3

Lägg kombun i grytans vatten i 30 minuter. Skär tofu, torsk och kål, rensa svampen och skär bladen.
Värm på medellåg värme: lägg i kålens stjälkar, fisken och svampen; när fisken är klar, tofu, kålblad och chrysantemum tills tofun precis darrar.
Servera med ponzu, salladslök och bonitoflingor samt ris.