Saltgrillad spansk makrill med kokt hijiki (Sawara no shioyaki, hijiki-ni)

Name: Saltgrillad spansk makrill med kokt hijiki (Sawara no shioyaki, hijiki-ni)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 400 g Spansk makrill; 2 g Salt; 20 g Torkad hijiki-alg; 80 g Morot; 40 g Aburaage; 60 g Edamame; 5 ml Rapsolja; 200 ml Vatten; 2 g Kombualger; 3 g Bonitoflingor; 20 ml Sojasås; 20 ml Mirin; 6 g Socker; 150 g Daikonrättika; 260 g Japanskt rundkornigt ris (Koshihikari)

En klassisk japansk middag: grillad spansk makrill med kokt hijikitång, morot, friterad tofu och edamame.

40 min

totalt

personer

466

kalorier per portion

Per portion

32 g
Protein: 63 g
Kolhydrater: 9 g
Fett

Passar den här rätten dig?

Viktnedgång, diabetes, högt blodtryck, kolesterol: berätta vad som gäller för dig, så kollar vi om rätten passar.

Gratis, inget konto behövs

Ingredienser

400 g
Spansk makrill
2 g
Salt
20 g
Torkad hijiki-alg
80 g
Morot
40 g
Aburaage
60 g
Edamame
5 ml
Rapsolja
200 ml
Vatten
2 g
Kombualger
3 g
Bonitoflingor
20 ml
Sojasås
20 ml
Mirin
6 g
Socker
150 g
Daikonrättika
260 g
Japanskt rundkornigt ris (Koshihikari)

Allergener

fisksojagluten

MatlagningslägeSe stegen i stort format, ett i taget, med timer.

Instruktioner

0/3

Blötlägg hijikin i rikligt med vatten i 20 minuter och skölj. Strimla moroten, skålla aburaage och skär i strimlor. Koka dashi.
Fräs hijiki och morot i oljan, tillsätt aburaage, dashi, socker, mirin och soja och sjud 15 minuter tills det nästan är torrt. Rör i edamame.
Salta fisken lätt, låt stå 10 minuter, torka och grilla 8–10 minuter. Servera med riven daikon, hijikin och ris.