Kycklinggryta med paprika och fullkornsris
45 min · 570 kalorier
Tillbaka till recepten
Dela
Lägg till i planeringen
Spara
Ratatouille med ägg
Långkokt provensalsk ratatouille med ägg som får stelna direkt i pannan och fullkornsbröd att doppa – en hel måltid nästan bara av grönsaker.
65 min
totalt
4
personer
482
kalorier per portion
Per portion
- 23 g
- Protein
- 40 g
- Kolhydrater
- 22 g
- Fett
Passar den här rätten dig?
Viktnedgång, diabetes, högt blodtryck, kolesterol: berätta vad som gäller för dig, så kollar vi om rätten passar.
Gratis, inget konto behövs
Ingredienser
4
- 400 gAubergine
- 400 gZucchini
- 2 stRöd paprika
- 1 stLök
- 500 gTomat
- 3 klyftaVitlök
- 40 mlolivolja
- 1 tskÖrter från Provence
- 10 gBasilika
- 8 stÄgg
- 240 gFullkornsbröd
- 0,5 tskSalt
- 1 nypaMalen svartpeppar
Allergener
ägggluten
MatlagningslägeSe stegen i stort format, ett i taget, med timer.
Instruktioner
0/4Tärna aubergine, zucchini och paprika, skiva lök och vitlök och grovhacka tomaterna.
Fräs lök och paprika i oljan i 5 minuter, tillsätt auberginen och sedan zucchini, tomat, vitlök och örter. Låt puttra under lock i 30 minuter.
Gör 8 gropar, knäck i äggen, lägg på locket och låt stelna i 6–8 minuter.
Strö över basilika och servera med rostat fullkornsbröd.
Kockens tips
- •Ratatouille blir ännu godare dagen efter: gör dubbel sats och lägg i äggen när du värmer upp.
Förvaring
Håller i 3 dagar i kylskåp i en lufttät burk. Värm försiktigt tills det är genomvarmt.
