Seg-frasiga marshmallow-rutor
Ingredienser
- 33,3 gOsaltat smör (tärnat)
- 200 gMarshmallow (i bitar)
- 100 gHonungspuffar (naturella)
- 0,7 tskVaniljextrakt
- 0,7 nypaGrått havssalt
- 66,7 gPuffat ris
Tillagning
En härligt kladdig och glansig massa av smälta marshmallows som omsluter varje litet korn. De är ljuvligt mjuka men samtidigt krispiga, med en nypa flingsalt som bryter av sötman perfekt.
- 1
Smält smöret i en rymlig kastrull på låg värme. Låt det fräsa upp lite lätt, men se till att det inte blir brynt.
- 2
Vänd ner dina marshmallows. Rör hela tiden med en slickepott tills du har en slät, jämn och blank smet.
- 3
Ta kastrullen från plattan. Rör i vaniljextraktet och en nypa flingsalt – saltet är hemligheten som verkligen lyfter smakerna.
- 4
Häll i det puffade vetet och riset på en gång. Blanda ordentligt så att varje litet korn täcks av den sega marshmallow-smeten.
- 5
Fördela blandningen i en smord form. Tryck ut den försiktigt utan att packa för hårt – pressar du för mycket blir rutorna hårda istället för härligt sega.
Vanliga frågor
Hur lyckas du med rätten?
- Smörj in händerna eller slickepotten med lite neutral olja så går det smidigt att hantera smeten utan att den fastnar överallt.
- Överhetta inte marshmallowsen – så fort de har smält ska du ta dem från värmen, annars blir rutorna stenhårda när de svalnat.
Hur länge håller rätten?
Håller i upp till 3 dagar i en lufttät burk i rumstemperatur. Förvara dem inte i kylen.
