Seg-frasiga marshmallow-rutor

En härligt kladdig och glansig massa av smälta marshmallows som omsluter varje litet korn. De är ljuvligt mjuka men samtidigt krispiga, med en nypa flingsalt som bryter av sötman perfekt.

• Förberedelse: 10 min
• Tillagning: 5 min
• Svårighetsgrad: Lätt
• Kalorier: 387
• Protein: 5 g
• Kolhydrater: 73 g
• Fett: 8 g

Ingredienser

• 33.3 g Osaltat smör ( tärnat )
• 200 g Marshmallow ( i bitar )
• 100 g Honungspuffar ( naturella )
• 0.7 tsp Vaniljextrakt
• 0.7 pinch Grått havssalt
• 66.7 g Puffat ris

Instruktioner

1. Smält smöret

   Smält smöret i en rymlig kastrull på låg värme. Låt det fräsa upp lite lätt, men se till att det inte blir brynt.

2. Smält marshmallows

   Vänd ner dina marshmallows. Rör hela tiden med en slickepott tills du har en slät, jämn och blank smet.

3. Smaksättning

   Ta kastrullen från plattan. Rör i vaniljextraktet och en nypa flingsalt – saltet är hemligheten som verkligen lyfter smakerna.

4. Blanda i flingorna

   Häll i det puffade vetet och riset på en gång. Blanda ordentligt så att varje litet korn täcks av den sega marshmallow-smeten.

5. Forma i formen

   Fördela blandningen i en smord form. Tryck ut den försiktigt utan att packa för hårt – pressar du för mycket blir rutorna hårda istället för härligt sega.

Kockens tips

• Smörj in händerna eller slickepotten med lite neutral olja så går det smidigt att hantera smeten utan att den fastnar överallt.
• Överhetta inte marshmallowsen – så fort de har smält ska du ta dem från värmen, annars blir rutorna stenhårda när de svalnat.

Förvaring

Håller i upp till 3 dagar i en lufttät burk i rumstemperatur. Förvara dem inte i kylen.