Mapo tofu på hemmavis (Mabo dofu)

Name: Mapo tofu på hemmavis (Mabo dofu)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 600 g Tofu; 200 g Fläskfärs; 12 g Fermenterad chilipasta (Doubanjiang); 15 g Söt bönpasta (Tianmianjiang); 2 klyfta Vitlök; 15 g Färsk ingefära; 100 g Purjolök; 250 ml Vatten; 10 ml Sojasås; 10 g Potatismjöl; 5 ml Sesamolja; 10 ml Rapsolja; 400 g Pak choi; 1 g Salt; 260 g Japanskt rundkornigt ris (Koshihikari)

Japansk hemmaversion av mapo tofu: tofu och fläskfärs i mild, kryddig doubanjiangsås, med wokad pak choi och ris.

25 min

totalt

personer

624

kalorier per portion

Per portion

37 g
Protein: 63 g
Kolhydrater: 24 g
Fett

Passar den här rätten dig?

Viktnedgång, diabetes, högt blodtryck, kolesterol: berätta vad som gäller för dig, så kollar vi om rätten passar.

Gratis, inget konto behövs

Ingredienser

600 g
Tofu
200 g
Fläskfärs
12 g
Fermenterad chilipasta (Doubanjiang)
15 g
Söt bönpasta (Tianmianjiang)
2 klyfta
Vitlök
15 g
Färsk ingefära
100 g
Purjolök
250 ml
Vatten
10 ml
Sojasås
10 g
Potatismjöl
5 ml
Sesamolja
10 ml
Rapsolja
400 g
Pak choi
1 g
Salt
260 g
Japanskt rundkornigt ris (Koshihikari)

Allergener

sojaglutensesam

MatlagningslägeSe stegen i stort format, ett i taget, med timer.

Instruktioner

0/4

Tärna tofun och sjud den 2 minuter i lätt saltat vatten. Finhacka vitlök, ingefära och purjolök.
Bryn färsen ordentligt i oljan, tillsätt vitlök, ingefära, doubanjiang och söt bönpasta, sedan vatten och soja.
Lägg i tofun, sjud 3 minuter, red av med utrörd potatisstärkelse och avsluta med purjolök och sesamolja.
Woka pak choin med en nypa salt och servera med mapo tofun och ris.