Tillbaka till recepten
Lax med syrsås

Lax med syrsås

En fransk bistroklassiker för vardagen: laxfilé med frisk krämig ängssyrsås, fullkornsris och haricots verts.

40 min
totalt
4
personer
592
kalorier per tallrik

Per tallrik

35 g
Protein
50 g
Kolhydrater
26 g
Fett

Ingredienser

4
  • 520 g
    Lax
  • 100 g
    Ängssyra
  • 2 st
    Schalottenlök
  • 10 g
    Smör
  • 100 ml
    Grönsaksbuljong
  • 150 ml
    Mellan-grädde
  • 0,5 st
    Citron
  • 240 g
    Råris
  • 400 g
    Haricots verts
  • 0,3 tsk
    Salt
  • 1 nypa
    Malen svartpeppar

Allergener

fiskmjölkselleri
MatlagningslägeSe stegen i stort format, ett i taget, med timer.

Instruktioner

0/4

  1. Sätt på fullkornsriset (cirka 30 minuter) och ånga bönorna i 10 minuter.

  2. Fräs schalottenlöken i smöret, häll i buljongen och koka ner till hälften. Tillsätt grädden och sedan den strimlade syran – den faller ihop och skiftar färg på en minut.

  3. Stek laxen 3–4 minuter per sida, skinnsidan först.

  4. Ös såsen över laxen, pressa över lite citron och servera med ris och bönor.

Få en gratis kostplan vid diabetes för 7 dagar

Måltider som den här, med kolhydraterna fördelade över dagen, plus din inköpslista.

Genom att anmäla dig godkänner du att få din kostplan och våra tips via e-post. Avregistrera dig med 1 klick.

Kockens tips

  • •Ingen syra? Babyspenat och lite extra citron fungerar också.

Du kommer också gilla