Kall fläsk-shabusallad med sesam-ponzu (Reishabu)

Name: Kall fläsk-shabusallad med sesam-ponzu (Reishabu)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 400 g Fläskfilé; 15 ml Sake; 200 g Huvudsallat; 200 g Gurka; 300 g Rund tomat; 100 g Mizuna; 50 g Lök; 40 g Wakamealger; 30 g Rostad sesampasta; 50 ml Ponzusås; 15 ml Risvinäger; 5 g Socker; 260 g Japanskt rundkornigt ris (Koshihikari)

Tunna skivor fläskfilé varsamt förvällda och avsvalnade, på sallad, mizuna, gurka, tomat och wakame med sesam-ponzudressing.

25 min

totalt

personer

459

kalorier per portion

Per portion

30 g
Protein: 63 g
Kolhydrater: 9 g
Fett

Passar den här rätten dig?

Viktnedgång, diabetes, högt blodtryck, kolesterol: berätta vad som gäller för dig, så kollar vi om rätten passar.

Gratis, inget konto behövs

Ingredienser

400 g
Fläskfilé
15 ml
Sake
200 g
Huvudsallat
200 g
Gurka
300 g
Rund tomat
100 g
Mizuna
50 g
Lök
40 g
Wakamealger
30 g
Rostad sesampasta
50 ml
Ponzusås
15 ml
Risvinäger
5 g
Socker
260 g
Japanskt rundkornigt ris (Koshihikari)

Allergener

sesamsojafisk

MatlagningslägeSe stegen i stort format, ett i taget, med timer.

Instruktioner

0/3

Skiva fläskfilén tunt. Värm vatten med sake till strax under kokpunkten och förväll skivorna en och en tills de just blivit ljusa; låt rinna av och svalna.
Riv salladen, skär mizuna, gurka, tomat och lök (sköljd i kallt vatten) och låt wakamen rinna av.
Blanda sesampasta, ponzu, risvinäger och socker. Lägg upp grönsaker och kött, ringla över dressing och servera med ris.