Kalkonköttbullar i tomatsås med zucchini

Italienska polpette av mager kalkon med parmesan och persilja, som puttrat i tomatsås med basilika och zucchini. Med lite fullkornspasta.

Instruktioner

1. Blanda kalkonfärsen med äggvitan, ströbröd, parmesan, persilja, hälften av vitlöken och saltet. Rulla cirka 20 bullar.

2. Fräs löken och resten av vitlöken i oljan i 4 minuter, häll i de krossade tomaterna och låt koka upp.

3. Lägg i köttbullarna och den tärnade zucchinin, lägg på lock och låt sjuda i 20 minuter.

4. Koka pastan, häll av och servera med köttbullarna, såsen och basilika.

Kockens tips

• Med blöta händer fastnar inte smeten när du rullar.

Förvaring

Håller i 3 dagar i kylskåp i en lufttät burk. Värm försiktigt tills det är genomvarmt.