Tillbaka till recepten
Köttbullar med potatis, lingon och pressgurka

Köttbullar med potatis, lingon och pressgurka

Riktiga köttbullar i lätt gräddsås med kokt potatis, pressgurka och lingonsylt – eller rödvinbärsgelé om det är vad som finns hemma.

60 min
totalt
4
personer
570
kalorier per portion

Per portion

36 g
Protein
57 g
Kolhydrater
20 g
Fett

Passar den här rätten dig?

Viktnedgång, diabetes, högt blodtryck, kolesterol: berätta vad som gäller för dig, så kollar vi om rätten passar.

Gratis, inget konto behövs

Ingredienser

4
  • 300 g
    Nötfärs (5% fett)
  • 200 g
    Fläskfärs
  • 30 g
    Ströbröd
  • 100 ml
    Mellanmjölk
  • 1 st
    Ägg
  • 1 st
    Lök
  • 1 nypa
    Malen vitpeppar
  • 0,5 tsk
    Salt
  • 1 msk
    Rapsolja
  • 10 g
    Smör
  • 300 ml
    Oxbuljong
  • 15 g
    Mjöl
  • 50 g
    gräddfil
  • 1 tsk
    Sojasås
  • 800 g
    Potatis
  • 60 g
    Vinbärsgelé
  • 1 st
    Gurka
  • 2 msk
    Vinäger
  • 1 tsk
    Socker
  • 10 g
    Persilja

Allergener

glutenmjölkäggsoja
MatlagningslägeSe stegen i stort format, ett i taget, med timer.

Instruktioner

0/3

  1. Hyvla gurkan tunt och blanda med ättika, socker, persilja och 2 msk vatten. Ställ kallt. Koka potatisen.

  2. Låt ströbrödet svälla i mjölken och blanda med färsen, ägget, riven lök, salt och peppar. Rulla små bullar och bryn dem i omgångar i olja och smör.

  3. Pudra mjölet i samma panna, vispa i buljongen och låt tjockna. Rör ner crème fraiche och soja. Servera med potatis, pressgurka och lingon.

Kockens tips

  • •Blöt händerna i kallt vatten så blir köttbullarna jämna och runda.

Förvaring

Håller i 3 dagar i kylskåp i en lufttät burk. Värm försiktigt tills det är genomvarmt.

Du kommer också gilla