Fiskbullar i vit sås

Hemgjorda, mjuka fiskbullar på kolja i vit sås med muskot, med morötter och potatis – norsk vardagsmat för hela familjen.

Instruktioner

1. Mixa koljan med salt, potatismjöl, ägg och muskot och tillsätt 250 ml kall mjölk lite i taget tills smeten är slät.

2. Forma bullar med en blöt sked och sjud dem i 8 minuter. Koka potatis och morötter.

3. Gör en redning på smör och mjöl, vispa i 400 ml mjölk, låt tjockna, smaka av med vitpeppar och värm bullarna i såsen. Toppa med persilja.

Kockens tips

• Håll allt kallt när du mixar, så blir bullarna luftigare.

Förvaring

Håller i 3 dagar i kylskåp i en lufttät burk. Värm försiktigt tills det är genomvarmt.