Fiskgratäng med potatismos

Torsk och räkor i en lätt sås med purjolök och dill, inramad av gratinerat potatismos – fredagsfavoriten som funkar alla dagar.

Instruktioner

1. Koka potatisen och mosa den med 150 ml varm mjölk, ägget och lite muskot.

2. Fräs purjolöken i smöret, rör ner mjölet och sedan 300 ml mjölk. Låt tjockna och smaka av med dill och citron.

3. Lägg torsk och räkor i en form, häll över såsen, spritsa moset runt kanten och gratinera i 25 minuter i 200 °C. Servera med ångad broccoli.

Kockens tips

• Spritspåse ger den klassiska kanten, men det går lika bra med en sked.

Förvaring

Håller i 3 dagar i kylskåp i en lufttät burk. Värm försiktigt tills det är genomvarmt.