Brittisk hemlagad kycklingcurry med ris

Den kycklingcurry brittiska familjer lagar en vardag: lök som fått bli mjuk med vitlök, ingefära och currypulver, tomat, blomkål och spenat, avrundad med yoghurt och serverad med basmatiris.

Instruktioner

1. Stek den skivade löken i oljan i 10 minuter tills den är mjuk och gyllene, tillsätt sedan vitlök, ingefära och curry i en minut.

2. Lägg i kycklingtärningarna och vänd runt, häll i tomaterna och lägg i blomkålsbuketterna. Sjud under lock i 20 minuter.

3. Koka riset under tiden. Rör ner spenaten tills den sjunkit ihop, dra av från värmen och rör ner yoghurt och garam masala.

4. Smaka av, strö över koriander och servera med riset.

Kockens tips

• Rör ner yoghurten av plattan, så blir såsen len och skär sig inte.

Förvaring

Håller i 3 dagar i kylskåp i en lufttät burk. Värm försiktigt tills det är genomvarmt.