Salada de atum espanhola
Ingredientes
- 500 gBatata (cozida, descascada e cortada em cubos)
- 300 gAtum (escorrido e em lascas)
- 3 un.Ovo (cozido e cortado em quartos)
- 1 un.Pimentão vermelho (sem sementes e picado em cubos)
- 2 un.Tomate comum (picado em cubos)
- 1 un.Cebola roxa (fatiada finamente)
- 50 gAzeitona verde (inteiras)
- 4 colherAzeite de oliva extra virgem
- 2 colherVinagre de vinho tinto
- 1 pitadaSal marinho cinzento
- 1 pitadaPimenta-preta moída
Modo de preparo
Batatas macias combinadas com lascas generosas de atum, elevadas pela crocância dos pimentões e o toque vibrante do vinagre. Uma salada refrescante onde o azeite de oliva envolve cada ingrediente, garantindo um brilho irresistível e muito sabor.
- 1
Mergulhe as batatas em água fervente com sal e cozinhe até que a lâmina de uma faca entre sem resistência. Cozinhe os ovos por 9 minutos para obter uma gema firme, mas sem ressecar.
- 2
Corte o pimentão vermelho, os tomates e a cebola em cubinhos uniformes. É importante que os cortes sejam precisos para garantir uma crocância agradável em cada garfada.
- 3
Misture as batatas ainda mornas com o atum escorrido e em lascas, as azeitonas e os vegetais picados. O calor residual das batatas ajuda os sabores a penetrarem melhor nos ingredientes.
- 4
Regue com o azeite de oliva e o vinagre. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture delicadamente para que o molho envolva tudo com um brilho acetinado, tomando cuidado para não desmanchar os cubos de batata.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Prepare a salada com 2 horas de antecedência para que as batatas absorvam bem o azeite e o vinagre, acentuando o sabor.
- Se puder, utilize um atum em conserva de óleo de alta qualidade; a textura final será muito mais sedosa e rica.
Por quanto tempo este prato dura?
Pode ser conservada por até 48 horas na geladeira em um recipiente hermético. Não recomendamos congelar.
