Wurstsalat tradicional: salada alemã de salsicha e queijo Emmental
Ingredientes
- 400 gSalsicha Cervelas (em tiras finas (tipo palito))
- 200 gQueijo Emmental (em tiras finas (tipo palito))
- 1 un.Cebola roxa (em fatias finas)
- 100 gPepino agridoce (fatiado)
- 4 colherVinagre de vinho tinto
- 6 colherÓleo de canola
- 1 colh.cháMostarda
- 0,5 un.Salsa lisa (picada)
- 1 pitadaSal marinho cinzento
- 1 pitadaPimenta-preta moída
- 200 gSalsicha Lyoner (sem pele e cortada em tiras)
Modo de preparo
Tiras fininhas de salsicha e queijo emmental envolvidas em um vinagrete de mostarda picante e marcante. A cebola roxa traz aquela crocância fresca, enquanto os picles garantem o toque ácido perfeito.
- 1
Retire a pele da salsicha cervelas e da Lyoner. Corte-as em fatias finas e, em seguida, em tiras uniformes. Repita o processo com o queijo emmental para obter tiras de tamanho idêntico.
- 2
Corte a cebola roxa em meia-lua bem fina. Fatie os picles na diagonal e pique a salsinha de forma grosseira.
- 3
Em uma tigela grande, dissolva o sal no vinagre. Adicione a mostarda e a pimenta. Despeje o óleo em um fio constante, batendo sempre para criar uma emulsão estável que envolva bem os ingredientes.
- 4
Misture as salsichas, o queijo, a cebola e os picles ao vinagrete. Mexa bem e deixe descansar na geladeira para que a carne absorva todo o sabor do molho.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Prepare a salada pelo menos uma hora antes de servir; esse tempo é essencial para o vinagre dar uma leve 'curada' na cebola e penetrar nas carnes.
- Se o molho ficar muito espesso, adicione uma colher de sopa da própria conserva dos picles para deixá-lo mais fluido.
Por quanto tempo este prato dura?
Conserve na geladeira por até 48 horas em um recipiente hermético. Não congele.
