Salada de Milho à Espanhola
Ingredientes
- 500 gMilho-doce (escorrido)
- 1 un.Pimentão vermelho (cortado em cubinhos)
- 1 un.Cebola roxa (picadinha)
- 30 mlSuco de limão
- 3 colherAzeite de oliva extra virgem
- 1 colh.cháPáprica defumada
- 10 gCoentro fresco (picado)
- 1 pitadaSal marinho cinzento
- 1 pitadaPimenta-preta moída
Modo de preparo
O milho crocante traz uma doçura natural, equilibrada pela acidez vibrante do limão e pelo aroma profundo da páprica defumada. Uma salada colorida onde cada grão explode de sabor na boca.
- 1
Corte o pimentão vermelho e a cebola roxa em cubinhos do tamanho dos grãos de milho. O corte deve ser preciso para preservar a textura e a crocância dos vegetais crus.
- 2
Escorra o milho doce com cuidado. Os grãos devem estar bem secos antes da mistura para garantir que o tempero não fique diluído.
- 3
Em uma tigela pequena, emulsione o azeite de oliva extravirgem com o suco de limão, sal, pimenta e a páprica defumada. O molho deve ficar homogêneo e com um tom vermelho intenso.
- 4
Combine o milho e os vegetais picados em um bowl. Regue com o molho e misture bem para envolver todos os grãos. Adicione o coentro fresco picado apenas no último momento para manter seu frescor e cor vibrante.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- O segredo está na uniformidade do corte: todos os vegetais devem ter o tamanho aproximado do grão de milho para garantir a mordida perfeita.
- Deixe a salada descansar por 15 minutos na geladeira antes de servir; esse tempo permite que os sabores da páprica se fundam aos sucos dos vegetais.
Por quanto tempo este prato dura?
Pode ser conservada por até 48 horas na geladeira em um recipiente hermético. Não congele.
