Poke Bowl de Salmão e Abacate
Ingredientes
- 400 gSalmão-prateado
- 2 un.Abacate
- 2 un.Manga
- 1 un.Pepino
- 200 gRepolho roxo
- 250 gArroz japonês
- 325 gÁgua
- 37,5 gVinagre de arroz
- 15 gAçúcar branco
- 4 colherMolho de soja escuro
- 0,4 un.Limão-siciliano
- 2 colh.cháSemente de gergelim
Modo de preparo
Uma tigela de arroz avinagrado coberta com salmão fresco, abacate cremoso, manga doce e pepino crocante. Um prato colorido e refrescante.
- 1
Lave o arroz em água corrente até que a água fique clara. Escorra e deixe descansar por 10 minutos. Em uma panela de fundo grosso, adicione o arroz escorrido com água. Tampe e leve para ferver. Reduza o fogo ao mínimo e cozinhe por 15 minutos. Desligue o fogo e deixe descansar tampado por mais 10 minutos. Misture o vinagre de arroz com o açúcar e uma pitada de sal. Aqueça ligeiramente para dissolver o açúcar. Misture no arroz e deixe esfriar.
- 2
Corte o salmão em cubos pequenos. Misture com molho de soja, suco de limão e sementes de gergelim. Refrigere.
- 3
Corte a manga em cubos, o pepino em fatias finas, o abacate em fatias e o repolho roxo em tiras finas.
- 4
Em cada tigela, coloque uma camada de arroz avinagrado. Adicione os cubos de salmão, os pedaços de manga, as fatias de abacate, as fatias de pepino e as tiras de repolho roxo. Sirva imediatamente.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Use salmão bem fresco para evitar qualquer risco à saúde.
- Não misture demais o arroz após adicionar o vinagre para preservar sua textura.
- Adicione os abacates no último momento para evitar que escureçam.
Por quanto tempo este prato dura?
Consuma imediatamente. As sobras podem ser mantidas na geladeira por 24 horas e comidas frias para evitar cozinhar demais o salmão ao reaquecer.
