Massa com salmão

Massa al dente coberta com um molho cremoso de salmão defumado, realçado por endro fresco e um toque de limão.

• Preparo: 20 min
• Cozimento: 30 min
• Dificuldade: Fácil
• Calorias: 594
• Proteínas: 25 g
• Carboidratos: 75 g
• Gorduras: 20 g

Ingredientes

• 400 g Macarrão de ovo
• 200 g Salmão fumado
• 250 g Creme de leite leve
• 2 tsp Endro
• 0.4 piece Limão-siciliano
• 2 piece Alho
• 5 g Azeite de oliva extra virgem

Instruções

1. Cozinhar a massa

   Em uma panela grande com água fervente salgada, adicione a massa e cozinhe até ficar al dente, seguindo as instruções do pacote.

2. Preparar o molho

   Em uma panela quente, despeje o azeite, adicione o alho picado e a pimenta. Refogue até que o alho esteja dourado.

3. Incorporar o salmão e o creme

   Adicione o creme, o salmão defumado fatiado e o endro à panela. Leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe até engrossar. Sal a gosto.

4. Finalizar o molho

   Despeje o suco de limão no molho, misture bem e deixe cozinhar por mais um minuto. Incorpore a massa cozida ao molho e sirva imediatamente.

Dicas do chef

• Use massa de qualidade para uma melhor textura.
• Não cozinhe demais o salmão para manter sua maciez.
• Adicione o suco de limão no final para preservar sua frescura.

Armazenamento

Consumir imediatamente. As sobras podem ser armazenadas por 24 horas na geladeira e devem ser consumidas frias para evitar cozinhar demais o salmão.