Sanduíche alemão de arenque
Ingredientes
- 4 un.Pão branco (cortado ao meio)
- 4 un.Arenque (filés inteiros)
- 1 un.Cebola branca (fatiada finamente em anéis)
- 4 un.Pepino agridoce (fatiados)
- 2 colherMaionese japonesa
- 1 un.Endro (picado)
- 0,5 un.Limão-siciliano (espremido)
- 4 un.Alface-manteiga (folhas inteiras)
- 4 un.Arenque marinado Bismarck (escorrido)
- 4 un.Pãozinho alemão Brötchen (cortado ao meio)
Modo de preparo
Um pão branco super crocante recheado com filés perolados de arenque e cebolas bem fresquinhas. A acidez dos picles corta a untuosidade do peixe, resultando em uma mordida intensa, limpa e com aquele toque salino irresistível.
- 1
Corte a cebola branca em anéis quase transparentes. Fatie os picles em tiras finas no sentido do comprimento. A cebola deve trazer picância, mas sem roubar o protagonismo do peixe.
- 2
Pique o endro (dill) fresco e misture com a maionese e um toque de suco de limão. O molho deve ficar cremoso, a ponto de envolver as costas da colher, exalando um perfume herbal delicioso.
- 3
Corte os pãezinhos Brötchen ao meio. Leve a parte interna para dourar rapidamente sob o grill. O miolo deve ficar aquecido e a casca deve estar tão crocante que estala ao toque dos dedos.
- 4
Espalhe uma camada generosa de molho na base do pão. Disponha uma folha de alface, o brilhante filé de arenque Bismarck, a cebola e o picles. Feche e pressione levemente para amalgamar os sabores.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- O arenque deve estar bem gelado na hora da montagem para criar um contraste de temperatura incrível com o pão quente e tostado.
- Não abra mão da cebola crua; ela fornece o 'crunch' e a acidez necessários para equilibrar a gordura natural do arenque.
Por quanto tempo este prato dura?
Consumir imediatamente. O pão perde a crocância rapidamente em contato com o molho e a umidade do peixe.
