Bowl de Lentilha ao Cominho
Ingredientes
- 250 gLentilha verde (lavada)
- 1 un.Cebola (fatiada finamente)
- 1 un.Cenoura (em cubinhos pequenos)
- 2 un.Alho (picadinho)
- 1 colherCominho em pó
- 2 colherAzeite de oliva extra virgem
- 1 LÁgua mineral
- 1 pitadaSal marinho cinzento
- 1 pitadaPimenta-preta moída
Modo de preparo
Lentilhas macias envoltas pelo calor e aroma do cominho. Uma textura aveludada finalizada com um bom azeite de oliva e cubinhos de cenoura que trazem o contraste perfeito a cada garfada.
- 1
Aqueça um fio generoso de azeite em uma panela. Adicione a cebola e a cenoura e refogue em fogo brando sem deixar dourar, apenas até que a cebola fique translúcida e solte sua doçura.
- 2
Junte o alho picadinho e o cominho em pó. Mexa por cerca de um minuto, permitindo que o calor libere os óleos essenciais e o aroma profundo do cominho diretamente na gordura.
- 3
Adicione as lentilhas e cubra com a água. Assim que levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar lentamente até que os grãos estejam macios e o sabor bem integrado.
- 4
Tempere com sal e pimenta-do-reino apenas ao final do preparo para garantir que a casca da lentilha continue tenra. Ajuste o tempero conforme sua preferência.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Evite salgar a água do cozimento no início, pois o sal pode endurecer a casca das lentilhas.
- Se o líquido secar antes dos grãos estarem cozidos, adicione sempre água fervente para não interromper o processo.
- Para um caldo mais cremoso e encorpado, amasse uma concha pequena das lentilhas cozidas e misture-as de volta à panela.
Por quanto tempo este prato dura?
Pode ser conservado na geladeira por até 4 dias em um pote hermético. O sabor costuma ficar ainda mais intenso e apurado no dia seguinte.
