Zapiekanka z tuńczykiem i serem cheddar
Składniki
- 300 gMakaron jajeczny (surowy)
- 400 gTuńczyk (odsączony i rozdrobniony)
- 40 gMasło niesolone
- 1 szt.Cebula żółta (drobno posiekana)
- 1 szt.Seler naciowy (pokrojony w małą kostkę)
- 200 gPieczarka (pokrojone w plasterki)
- 30 gMąka pszenna
- 400 mlMleko pełne
- 100 mlŚmietanka
- 150 gGroszek zielony (świeży lub mrożony)
- 150 gSer Cheddar (starty na tarce)
- 50 gBułka tarta
- 50 gChipsy ziemniaczane (grubo pokruszone)
Przygotowanie
Złocista, chrupiąca skorupka skrywa pod sobą delikatne kluski zatopione w kremowym sosie z tuńczykiem. Aromat roztopionego sera i podsmażonych pieczarek sprawia, że tej gorącej potrawie po prostu nie można się oprzeć.
- 1
Wrzuć makaron do dużego garnka z osolonym wrzątkiem. Odcedź go dokładnie 2 minuty przed czasem podanym na opakowaniu – musi pozostać jędrny, ponieważ „dojdzie” jeszcze w sosie podczas pieczenia.
- 2
Na dużej patelni rozpuść masło. Wrzuć posiekaną cebulę, seler naciowy oraz pieczarki. Smaż całość, aż warzywa zmiękną, a woda z grzybów całkowicie odparuje i zaczną się rumienić.
- 3
Oprósz warzywa mąką i podsmażaj przez minutę, by straciła surowy posmak. Następnie, cały czas energicznie mieszając rózgą, powoli wlewaj mleko i śmietankę. Gotuj, aż sos wyraźnie zgęstnieje i apetycznie oblepi łyżkę.
- 4
Zdejmij patelnię z ognia. Dodaj odsączonego i rozdrobnionego tuńczyka, groszek oraz ugotowany makaron. Całość wymieszaj bardzo delikatnie, tak aby nie połamać klusek.
- 5
Przełóż masę do naczynia żaroodpornego. Wierzch posyp tartym cheddarem, bułką tartą i pokruszonymi chipsami. Zapiekaj w 200°C, aż góra stanie się ciemnozłota, a sos zacznie bąbelkować przy brzegach.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Nie gotuj makaronu zbyt długo na początku – musi być twardawy, by wchłonąć wilgoć z sosu w piekarniku.
- Bardzo dokładnie odsącz tuńczyka z zalewy na sicie, zanim dodasz go do reszty składników.
- Jeśli sos wydaje Ci się zbyt gęsty, rozrzedź go odrobiną wody zachowanej z gotowania makaronu.
Jak długo można przechowywać to danie?
Zapiekankę można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Odgrzewaj najlepiej w piekarniku, aby zachować chrupkość wierzchniej warstwy.
