Wrap Caesar z kurczakiem

Złociste, soczyste kawałki kurczaka zawinięte w miękką tortillę z dodatkiem chrupiącej sałaty rzymskiej. Całość dopełnia gęsty, czosnkowy sos, który otula każdy kęs wyrazistym, głębokim smakiem.

• Przygotowanie: 15 min
• Gotowanie: 10 min
• Trudność: Łatwy
• Kalorie: 742
• Białko: 48 g
• Węglowodany: 36 g
• Tłuszcze: 44 g

Składniki

• 600 g Sznycel z kurczaka ( pokrojona w paski )
• 2 piece Sałata rzymska ( grubo posiekana )
• 4 piece Miękka tortilla ( lekko podgrzana )
• 80 g Parmezan ( w płatkach )
• 8 tbsp Japoński majonez ( jako baza sosu )
• 1 piece Cytryna ( wyciśnięty sok )
• 2 piece Czosnek ( drobno posiekany )
• 4 piece Sardele ( rozgniecione fileciki )
• 2 tbsp Olej słonecznikowy ( do smażenia )
• 2 pinch Pieprz czarny mielony ( do smaku )
• 2 tsp Sos Worcestershire

Instrukcje

1. Sos Cezar

   W miseczce rozetrzyj czosnek z anchois na gładką pastę. Dodaj japoński majonez, sok z cytryny, sos Worcestershire oraz pieprz i dokładnie wymieszaj. Sos powinien być aksamitny i gęsty na tyle, by apetycznie osiadał na wypukłej stronie łyżki.

2. Kurczak

   Smaż paski kurczaka na mocno rozgrzanym oleju. Mięso powinno apetycznie skwierczeć na patelni i nabrać pięknego, złotego koloru, pozostając jednocześnie delikatne i soczyste w środku.

3. Składanie

   Placki tortilli posmaruj hojnie przygotowanym sosem. Wyłóż posiekaną sałatę rzymską, jeszcze ciepłego kurczaka oraz płatki parmezanu. Zwiń wrapy bardzo ciasno, by wszystkie smaki idealnie się przenikały.

Porady szefa kuchni

• Nie przeciągnij kurczaka na patelni – mięso musi pozostać soczyste, aby wrap nie był zbyt suchy.
• Użyj zwykłej obieraczki do warzyw, aby uzyskać szerokie i cienkie płatki parmezanu.
• Aby wrap był stabilny i wygodny do jedzenia, przed zwijaniem złóż boki tortilli do środka.

Przechowywanie

Zjedz od razu po przygotowaniu. Po około 2 godzinach sałata traci swoją chrupkość, a tortilla zaczyna nieapetycznie mięknąć.