Grecka tortilla z kurczakiem
Składniki
- 500 gSznycel z kurczaka (pokrojona w paski)
- 4 szt.Miękka tortilla (lekko podgrzana)
- 200 gJogurt grecki naturalny (jako baza sosu)
- 1 szt.Ogórek (bez gniazd nasiennych, drobno pokrojony)
- 2 szt.Pomidor okrągły (pokrojony w ósemki)
- 1 szt.Czerwona cebula (pokrojona w cienkie piórka)
- 1 szt.Cytryna (wyciśnięty sok)
- 2 łyżkaOliwa z oliwek extra virgin
- 1 łyżkaOregano
- 1 szt.Czosnek (przeciśnięty przez praskę)
- 1 szczyptaSzara sól morska
- 1 szczyptaPieprz czarny mielony
- 100 gFeta (pokruszona)
Przygotowanie
Miękka tortilla wypełniona soczystym, mocno zrumienionym kurczakiem i chłodnym, gęstym sosem jogurtowym. Chrupiące warzywa i aromatyczne oregano dopełniają tę śródziemnomorską kompozycję.
- 1
W misce wymieszaj paski kurczaka z oliwą z oliwek, sokiem z cytryny i oregano. Odstaw mięso na chwilę, aby przeszło aromatem przypraw i skruszało.
- 2
Wymieszaj jogurt z czosnkiem przeciśniętym przez praskę i drobno posiekanym ogórkiem. Sos powinien być na tyle gęsty, by apetycznie osadzać się na łyżce.
- 3
Pomidory pokrój w ósemki, a czerwoną cebulę w cienkie piórka. Świeżość i chrupkość warzyw to klucz do zrównoważenia smaku smażonego mięsa.
- 4
Mocno rozgrzej patelnię i wrzuć kurczaka. Mięso powinno skwierczeć i szybko się zrumienić, aby pozostało soczyste w środku i zyskało złocistą, chrupiącą skórkę.
- 5
Lekko podgrzej tortille na suchej patelni. Rozsmaruj porcję sosu, ułóż gorącego kurczaka, warzywa oraz pokruszoną fetę. Zwiń całość ciasno, aby wszystkie składniki dobrze się trzymały.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Odcisnij nadmiar soku z pokrojonego ogórka przed dodaniem go do jogurtu, dzięki temu sos zachowa idealnie gęstą konsystencję.
- Smaż kurczaka na bardzo mocno rozgrzanej patelni – jeśli temperatura będzie zbyt niska, mięso puści soki i zacznie się gotować zamiast rumienić.
- Podgrzej tortille przez kilka sekund na suchej patelni, dzięki czemu staną się elastyczne i łatwiejsze do zwinięcia bez pękania.
Jak długo można przechowywać to danie?
Składniki przechowuj oddzielnie w lodówce w szczelnych pojemnikach. Tortille składaj tuż przed podaniem, aby warzywa pozostały chrupiące, a pieczywo nie rozmiękło.
