Trifle z malinami i winem Marsala
Składniki
- 333,3 mlMleko pełne (płynne)
- 2,7 szt.Jajko (same żółtka)
- 53,3 gBiały cukier
- 0,7 szt.Laska wanilii (przekrojona i wydrążona)
- 66,7 mlWino Marsala
- 100 gDżem truskawkowy
- 166,7 gMalina (w całości)
- 166,7 gBita śmietana (ubita na sztywno)
- 20 gMigdał ze skórką (posiekane)
- 13,3 szt.Biszkopty (przekrojone na pół, jeśli to konieczne)
Przygotowanie
Prawdziwa symfonia tekstur: aksamitny, gęsty krem waniliowy, biszkopty nasycone aromatycznym winem Marsala oraz orzeźwiające, świeże maliny. Całość wieńczy lekka jak chmurka bita śmietana, która nadaje deserowi idealnej harmonii.
- 1
Laskę wanilii przekrój wzdłuż i wydrąż nasionka do garnka z mlekiem. Doprowadź do wrzenia. W międzyczasie ubij żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę. Ciągle mieszając, powoli wlewaj gorące mleko do masy jajecznej, a następnie przelej całość z powrotem do garnka. Podgrzewaj na małym ogniu, stale mieszając, aż krem zgęstnieje i zacznie oblepiać grzbiet łyżki. Natychmiast zdejmij z ognia.
- 2
Na dnie dużej szklanej misy ułóż biszkopty. Polej je obficie winem Marsala, aby dokładnie nasiąkły. Następnie rozsmaruj na nich dżem malinowy i dodaj świeże owoce. Biszkopty powinny zacząć mięknąć pod wpływem aromatycznego płynu.
- 3
Wylej wystudzony krem na warstwę owoców i wyrównaj powierzchnię. Wstaw deser do lodówki na co najmniej 4 godziny. W tym czasie warstwy zastygną, a smaki idealnie się ze sobą połączą.
- 4
Tuż przed podaniem udekoruj wierzch solidną warstwą bitej śmietany. Migdały posiekaj grubo i posyp nimi deser, aby dodać mu przyjemnej chrupkości i kontrastu dla miękkich warstw.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Pamiętaj, aby nie doprowadzić kremu do wrzenia po dodaniu żółtek – w przeciwnym razie delikatna masa może się zważyć.
- Trifle najlepiej smakuje przygotowany dzień wcześniej; biszkopty mają wtedy czas, by w pełni wchłonąć głęboki aromat wina Marsala.
Jak długo można przechowywać to danie?
Przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 24 godzin. Nie zamrażać.
