Tradycyjny Jellab

Ciemny płyn o rubinowych refleksach, roztaczający głębokie nuty daktyli i kadzidła. Lodowate orzeźwienie kruszonego lodu przełamują tu maślane orzeszki piniowe oraz naturalna słodycz rodzynek.

• Przygotowanie: 10 min
• Gotowanie: 0 min
• Trudność: Łatwy
• Kalorie: 274
• Białko: 2 g
• Węglowodany: 51 g
• Tłuszcze: 7 g

Składniki

• 800 ml Woda mineralna ( bardzo zimna )
• 2 tbsp Woda różana
• 40 g Orzeszki piniowe ( namoczone )
• 40 g Rodzynka ( namoczone )
• 200 ml Syrop Jellab

Instrukcje

1. Rozcieńczanie syropu

   Do dużego dzbanka wlej syrop Jellab. Dolej bardzo zimną wodę mineralną i mieszaj energicznie łyżką, aż napój stanie się idealnie jednolity i nabierze głębokiej barwy mocnej herbaty.

2. Aromatyzowanie

   Dodaj wodę różaną. Jej aromat powinien pozostać subtelny – ma jedynie uwydatniać kwiatowe nuty, nie przyćmiewając dymnego zapachu melasy.

3. Przygotowanie dodatków

   Namocz orzeszki piniowe oraz rodzynki w miseczce z zimną wodą przez około 5 minut. Dzięki temu apetycznie napęcznieją i będą pięknie lśnić na powierzchni napoju.

4. Serwowanie

   Wysokie szklanki wypełnij do 3/4 wysokości kruszonym lodem, a następnie zalej go przygotowanym napojem. Na wierzchu ułóż po łyżce orzeszków i rodzynek – powinny swobodnie unosić się na lodzie.

Porady szefa kuchni

• Nie pomijaj namaczania orzeszków piniowych; to dzięki temu zabiegowi stają się idealnie chrupkie i delikatne przy każdym kęsie.
• Zawsze używaj kruszonego lodu zamiast całych kostek, aby uzyskać efekt natychmiastowego chłodu i odpowiednie rozcieńczenie w ustach.

Przechowywanie

Gotowa mieszanka syropu i wody zachowuje świeżość w lodówce przez 24 godziny, jednak bakalie oraz lód dodawaj zawsze w ostatniej chwili przed podaniem.