Owoce w korzennym syropie
Składniki
- 2 szt.Jabłko (obrane i pokrojone w cząstki)
- 2 szt.Gruszka (obrane i pokrojone w cząstki)
- 150 gBiały cukier
- 500 mlWoda mineralna
- 1 szt.Cytryna (wyciśnięty sok)
- 1 szt.Cynamon w lasce
- 2 szt.Goździk
- 1 szt.Laska wanilii (rozcięta wzdłuż)
Przygotowanie
Mięsiste, lśniące owoce skąpane w bursztynowym syropie. Z rondla unosi się otulający aromat cynamonu i goździków, zwiastujący prawdziwą ucztę.
- 1
W rondelku wymieszaj wodę mineralną z cukrem. Dodaj laskę cynamonu, goździki oraz rozciętą wzdłuż laskę wanilii. Doprowadź całość do wrzenia, aż cukier całkowicie się rozpuści i powstanie klarowny płyn.
- 2
Obierz jabłka i gruszki ze skórki. Pokrój je w równe cząstki (ósemki) i starannie usuń gniazda nasienne. Natychmiast skrop owoce sokiem z cytryny, aby zachowały swój jasny kolor i nie ściemniały.
- 3
Zanurz przygotowane owoce w lekko „mrugającym” syropie. Gotuj na bardzo małym ogniu. Owoce powinny stać się miękkie i lekko przejrzyste, ale muszą zachować swój kształt – czubek noża powinien wchodzić w nie bez najmniejszego oporu.
- 4
Zdejmij rondelek z ognia. Pozostaw owoce do całkowitego wystygnięcia bezpośrednio w syropie, dzięki czemu mocno naciągną korzennymi aromatami, a syrop nabierze idealnej gęstości, apetycznie oblepiając owoce.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Nie wylewaj pozostałego syropu – to genialny dodatek do nasączania biszkoptów, ponczu do ciast lub jako aromatyczny słodzik do zimowej herbaty.
- Jeśli Twoje owoce są bardzo dojrzałe, skróć czas gotowania, aby uniknąć ich rozpadnięcia się i powstania musu.
Jak długo można przechowywać to danie?
Przechowuj w lodówce przez 4 do 5 dni w szczelnym pojemniku, dbając o to, by owoce były całkowicie przykryte syropem.
