Kremowa Gemüsepfanne
Składniki
- 400 gZiemniak (pokrojone w drobną kostkę)
- 200 gMarchewka (pokrojona w plasterki lub kostkę)
- 1 szt.Por (pokrojony w talarki)
- 1 szt.Cebula żółta (drobno posiekana)
- 30 gMasło niesolone
- 150 mlŚmietanka
- 2 szczyptaSzara sól morska
- 1 szczyptaPieprz czarny mielony
- 1 szczyptaGałka muszkatołowa (starta na tarce)
- 0,5 szt.Pietruszka gładka (posiekana)
- 200 mlBulion warzywny
Przygotowanie
Pełna smaku patelnia miękkich warzyw otulonych aksamitnym, kremowym sosem. W powietrzu unosi się kuszący aromat rumianego masła i świeżo startej gałki muszkatołowej.
- 1
Warzywa obierz ze skórki. Ziemniaki i marchew pokrój w centymetrową kostkę, a cebulę oraz pora posiekaj w cienkie piórka. Dzięki równej wielkości kawałków wszystko ugotuje się idealnie w tym samym czasie.
- 2
Na dużej patelni rozpuść masło. Gdy zacznie lekko skwierczeć i się pienić, wrzuć ziemniaki i cebulę. Smaż je powoli, aż delikatnie złapią kolor, a brzegi staną się szkliste.
- 3
Dołóż marchew oraz pora i wlej bulion warzywny. Przykryj patelnię i duś całość na średnim ogniu. Warzywa powinny zmięknąć, zachowując jednak swój kształt.
- 4
Wlej śmietankę i dopraw całość solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Gotuj przez około 2 minuty, aż sos zgęstnieje i zacznie apetycznie oblepiać warzywa. Na koniec posyp danie posiekaną natką pietruszki.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Unikaj zbyt mocnego rumienienia warzyw – zależy nam na ich miękkości i delikatności, a nie na przypieczonej skórce.
- Gałkę muszkatołową dodaj na samym końcu, by w pełni zachować jej głęboki, korzenny aromat.
Jak długo można przechowywać to danie?
Danie możesz przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Podgrzewaj na małym ogniu, dodając odrobinę wody, aby przywrócić sosowi kremową konsystencję.
