Galaretka z trawy cytrynowej
Składniki
- 5 szt.Trawa cytrynowa (rozbita i pokrojona w kawałki)
- 600 mlWoda mineralna
- 80 gCukier palmowy (posiekany)
- 4 gAgar-agar
- 1 łyżkaSok z limonki
Przygotowanie
Krystalicznie czysta i zwarta galaretka o intensywnym, rześkim aromacie trawy cytrynowej. Jej krucha, odświeżająca tekstura to idealny sposób na ukojenie podniebienia po pikantnym posiłku.
- 1
Rozbij łodygi trawy cytrynowej płaską stroną noża, aby uwolnić drogocenne olejki eteryczne. Pokrój je na 5-centymetrowe kawałki – cytrusowy zapach powinien stać się natychmiast wyczuwalny.
- 2
Włóż trawę cytrynową do garnka z wodą i doprowadź do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu, aż woda nabierze lekko żółtawego odcienia, a kuchnię wypełni egzotyczny aromat.
- 3
Wyłów kawałki trawy cytrynowej. Wsyp agar i dodaj cukier palmowy, po czym energicznie wymieszaj całość rózgą kuchenną. Gotuj na małym ogniu przez równe 2 minuty, aby aktywować proces żelowania.
- 4
Dolej sok z limonki i przelej miksturę do prostokątnego naczynia. Pozostaw do stężenia w temperaturze pokojowej, a potem schłodź w lodówce. Galaretka jest gotowa, gdy jest wyraźnie sprężysta w dotyku.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Nie pomijaj dwuminutowego gotowania z agarem – to kluczowy moment, bez którego galaretka po prostu nie zastygnie.
- Dla uzyskania bardziej luksusowego efektu, serwuj kostki galaretki w miseczce mocno schłodzonego mleczka kokosowego.
Jak długo można przechowywać to danie?
Galaretkę można przechowywać w lodówce do 3 dni. Pamiętaj o szczelnym zamknięciu, aby deser nie przejął zapachów innych produktów.
