Szaszłyki z grillowanych krewetek
Składniki
- 600 gKrewetka dzika (obrane)
- 4 łyżkaOliwa z oliwek extra virgin
- 2 szt.Czosnek (drobno posiekany)
- 2 łyżkaSok z limonki
- 1 łyżeczkaPapryka wędzona
- 1 szczyptaSzara sól morska
- 0,5 szt.Pietruszka gładka (posiekana)
- 1 łyżkaPrzyprawa cajun
Przygotowanie
Krewetki wrzucone na mocny ogień w mgnieniu oka zmieniają kolor z przezroczystego na apetyczną biel. Korzenna marynata na bazie oliwy nie tylko chroni je przed płomieniami, ale też uwalnia ten charakterystyczny, dymny aromat grilla.
- 1
W misce wymieszaj oliwę, drobno posiekany czosnek, sok z limonki, wędzoną paprykę i przyprawę Cajun. Oliwa powinna nabrać głębokiego, czerwonego koloru i zacząć intensywnie pachnieć przyprawami.
- 2
Zalej krewetki przygotowaną marynatą. Wymieszaj je dokładnie dłońmi, tak aby każda sztuka była lśniąca i idealnie pokryta aromatyczną mieszanką.
- 3
Nadziej krewetki na patyczki do szaszłyków, lekko je do siebie dociskając. Pilnuj, aby na siebie nie nachodziły – dzięki temu każda z nich równomiernie się zarumieni.
- 4
Ułóż szaszłyki na mocno rozgrzanym ruszcie. Grilluj przez około 2 minuty z każdej strony. Mięso powinno stać się nieprzezroczyste i wyraźnie jędrne przy dotknięciu.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Nie przeciągnij ich na ogniu: gdy tylko krewetka zwinie się w kształt litery „C”, jest gotowa. Jeśli zwinie się ciasno w kształt „O”, będzie twarda i gumowata.
- Jeśli używasz drewnianych patyczków do szaszłyków, namocz je w wodzie przez co najmniej 30 minut przed grillowaniem, aby nie spłonęły na ruszcie.
Jak długo można przechowywać to danie?
Najlepiej smakują od razu po zdjęciu z ognia. Można je przechowywać w lodówce do 24 godzin, ale należy pamiętać, że po ponownym podgrzaniu krewetki stają się znacznie twardsze.
