Krewetki z ananasem
Składniki
- 500 gKrewetka (obrane)
- 1 szt.Ananas (pokrojony w kostkę)
- 1 szt.Czerwona papryka (pokrojona w kostkę)
- 1 szt.Cebula (pokrojona w piórka)
- 2 szt.Czosnek (posiekany)
- 1 łyżeczkaImbir w proszku
- 3 łyżkaSos sojowy
- 2 łyżkaOcet ryżowy
- 1 łyżkaBiały cukier
- 1 łyżkaSkrobia kukurydziana
- 2 łyżkaOlej arachidowy
- 15 gŚwieży imbir (starty na tarce)
- 3 łyżkaKetchup
Przygotowanie
Perliste krewetki otulone lśniącym, gęstym sosem. Orzeźwiająca kwasowość świeżego ananasa idealnie przełamuje słodycz, a papryka zachowuje swoją apetyczną chrupkość.
- 1
Oczyść i obierz krewetki. Ananasa oraz paprykę pokrój w 2-centymetrową kostkę. Cebulę posiekaj w piórka, czosnek drobno poszatkuj, a świeży imbir zetrzyj na tarce.
- 2
Rozgrzej olej z orzeszków ziemnych w woku lub na dużej patelni. Smaż krewetki na dużym ogniu, aż staną się różowe i jędrne. Natychmiast zdejmij je z patelni, by nie stały się twarde.
- 3
Na tę samą patelnię wrzuć cebulę, paprykę, ananasa, czosnek oraz świeży imbir. Smaż przez około 3 minuty – owoce powinny się lekko skarmelizować, ale warzywa muszą pozostać idealnie chrupiące.
- 4
Wymieszaj sos sojowy, ocet, cukier, ketchup i skrobię kukurydzianą. Wlej miksturę do woka. Mieszaj energicznie, aż sos zgęstnieje i nabierze lśniącej konsystencji. Dodaj krewetki, by dokładnie obtoczyć je w apetycznej glazurze.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Nie smaż krewetek zbyt długo na początku – „dojdą” idealnie później, gdy połączysz je z gorącym sosem.
- Pamiętaj, by skrobię kukurydzianą dokładnie rozpuścić w zimnym płynie – dzięki temu unikniesz nieestetycznych grudek w sosie.
Jak długo można przechowywać to danie?
Przechowuj w lodówce do 24 godzin. Odgrzewaj bardzo krótko, aby krewetki zachowały swoją delikatność i nie stały się gumowate.
