Sos jogurtowy ze szczypiorkiem
10 min
łącznie
4
osób
175
kalorii na porcję
Składniki
4 osób
- 400 gJogurt grecki naturalny (dobrze schłodzony)
- 1 szt.Świeży szczypiorek (drobno posiekany)
- 1 szt.Czosnek (bardzo drobno posiekany)
- 0,5 szt.Cytryna (wyciśnięty sok)
- 2 łyżkaOliwa z oliwek extra virgin
- 1 szczyptaFleur de sel
- 1 szczyptaPieprz czarny mielony
Przygotowanie
Gęsty, aksamitny krem, który idealnie otula każdy kęs, przełamany wyrazistą ostrością drobno posiekanego szczypiorku. Dodatek soku z cytryny nadaje całości rześkiego, lekkiego wykończenia.
- 1
Przełóż jogurt do miski i energicznie wymieszaj go rózgą kuchenną. Powinien stać się idealnie gładki, lśniący i pozbawiony jakichkolwiek grudek.
- 2
Szczypiorek dokładnie umyj i osusz. Posiekaj go bardzo drobno – dzięki temu jego smak i aromat równomiernie przenikną cały sos.
- 3
Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny oraz oliwę. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Całość wymieszaj do uzyskania całkowicie jednolitej, kremowej konsystencji.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Sosu nie warto przygotowywać z dużym wyprzedzeniem, aby szczypiorek pozostał jędrny i chrupiący.
- Jeśli z jogurtu wytrąci się odrobina wody, wystarczy go przemieszać, by odzyskał aksamitną teksturę.
Jak długo można przechowywać to danie?
Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku nie dłużej niż 48 godzin.
4,9
2 opinii
Oceń ten przepis:
