Domowy sos ranch ze świeżymi ziołami
Składniki
- 200 gJogurt grecki naturalny (schłodzony)
- 100 mlMleko fermentowane (dla kremowej konsystencji)
- 2 łyżkaJapoński majonez (dla lepszego związania składników)
- 0,5 szt.Świeży szczypiorek (drobno posiekany)
- 0,5 szt.Koper (posiekany)
- 0,5 szt.Pietruszka gładka (same listki, posiekane)
- 1 szt.Czosnek (roztarty na pastę)
- 0,3 szt.Cebula (posiekana w bardzo drobną kostkę)
- 1 łyżkaSok z limonki (dla przełamania smaku)
- 1 szczyptaSzara sól morska
- 1 szczyptaPieprz czarny mielony
- 2 łyżkaMajonez (klasyczny)
Przygotowanie
Gęsty i aksamitny krem, nakrapiany zielonymi drobinami świeżych ziół. Kwasowość fermentowanego mleka idealnie przełamuje bogactwo sosu, pozostawiając na podniebieniu przyjemne uczucie świeżości.
- 1
Drobno posiekaj koper, natkę pietruszki oraz szczypiorek. Zioła krój zdecydowanym ruchem, nie zgniatając ich, aby uwolniły pełnię aromatu i zachowały piękny kolor bez ciemnienia.
- 2
Rozetrzyj czosnek na gładką pastę płaską stroną noża, a cebulę posiekaj tak drobno, jak to tylko możliwe. Zależy nam na ich intensywnym aromacie, bez wyczuwalnych dużych kawałków.
- 3
W misce wymieszaj rózgą jogurt grecki, maślankę oraz oba rodzaje majonezu, aż powstanie gładka masa oblepiająca tył łyżki. Na koniec dodaj sok z cytryny, sól oraz świeżo mielony pieprz.
- 4
Delikatnie wmieszaj zioła oraz przygotowane aromaty. Odstaw sos do lodówki – to kluczowy moment, w którym smaki idealnie się przegryzą, a sos nabierze właściwego charakteru.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Przygotuj sos co najmniej 2 godziny przed podaniem, aby zioła zdążyły oddać swój aromat do kremowej bazy.
- Jeśli sos wydaje Ci się zbyt gęsty, rozrzedź go dodatkową łyżką maślanki lub kefiru.
Jak długo można przechowywać to danie?
Przechowuj w lodówce przez 3 do 4 dni w szczelnie zamkniętym słoiku. Przed każdym podaniem dokładnie wymieszaj.
