Przekąski z wędzonym łososiem i koperkiem

Puszyste bliny zwieńczone gęstym, aromatycznym kremem. Delikatny, lśniący łosoś wręcz rozpływa się w ustach, przełamany orzeźwiającą nutą kwasowości.

• Przygotowanie: 15 min
• Gotowanie: 0 min
• Trudność: Łatwy
• Kalorie: 456
• Białko: 21 g
• Węglowodany: 33 g
• Tłuszcze: 25 g

Składniki

• 12 piece Bliny ( na zimno )
• 150 g Ser świeży ( w temperaturze pokojowej )
• 50 ml Śmietanka ( płynna )
• 1 piece Koper ( drobno posiekany )
• 0.5 piece Cytryna ( wyciśnięty sok )
• 1 pinch Pieprz czarny mielony
• 150 g Łosoś wędzony ( pokrojony w plastry )

Instrukcje

1. Przygotowanie kremu

   W misce połącz puszysty serek twarogowy ze śmietanką. Ucieraj składniki tak długo, aż masa stanie się idealnie gładka i na tyle gęsta, by wyraźnie osiadała na wypukłej stronie łyżki.

2. Doprawianie

   Drobno posiekaj koperek i delikatnie wmieszaj go w krem wraz ze szczyptą świeżo mielonego pieprzu. Aromat świeżych ziół powinien stać się dominującą nutą kompozycji.

3. Przygotowanie ryby

   Pokrój wędzonego łososia w paski o szerokości około dwóch centymetrów. Mięso powinno być sprężyste, aksamitne i apetycznie lśniące.

4. Składanie przystawki

   Na każdym blinie ułóż porcję kremu, a na wierzchu uformuj fantazyjny kopczyk z plastra łososia. Całość skrop sokiem z cytryny, aby przełamać maślaną strukturę ryby.

Porady szefa kuchni

• Nie mieszaj kremu zbyt długo po dodaniu koperku, aby masa zachowała swój apetyczny kolor i nie zszarzała.
• Jeśli bliny wydają się zbyt suche, podgrzej je przez 30 sekund pod grillem, a następnie odstaw do całkowitego wystygnięcia.

Przechowywanie

Podawaj natychmiast po przygotowaniu, aby bliny zachowały swoją delikatną strukturę i nie nasiąkły wilgocią z kremu.