Prażone orzeszki ziemne z solą

Brązowa, chrupiąca skórka, która pod wpływem ciepła uwalnia głęboki, prażony aromat. Sól idealnie oblepia orzeszki, tworząc wyrazisty kontrast dla ich maślanego i kruchutkiego wnętrza.

• Przygotowanie: 5 min
• Gotowanie: 15 min
• Trudność: Łatwy
• Kalorie: 623
• Białko: 23 g
• Węglowodany: 15 g
• Tłuszcze: 49 g

Składniki

• 400 g Orzeszek ziemny ( surowe, ze skórką )
• 1 tbsp Woda mineralna
• 1 tbsp Szara sól morska ( drobnoziarnista )

Instrukcje

1. Obtaczanie

   W misce dokładnie wymieszaj orzeszki ziemne z wodą i szarą solą morską. Mieszaj energicznie do momentu, gdy skórki staną się lekko wilgotne, a sól równomiernie je oblepi.

2. Prażenie

   Rozłóż orzeszki na blasze do pieczenia w jednej warstwie, tak aby na siebie nie nachodziły. Piecz w temperaturze 180°C. W połowie czasu przemieszaj zawartość blachy, by orzeszki równomiernie się zrumieniły. Wyjmij z pieca, gdy środek stanie się złocisty, a zapach prażonych bakalii wypełni całą kuchnię.

3. Studzenie

   Pozostaw orzeszki do całkowitego wystygnięcia na świeżym powietrzu. To kluczowy etap – właśnie wtedy resztki wilgoci odparowują, a orzeszki stają się idealnie kruche i chrupiące.

Porady szefa kuchni

• Nie przekraczaj temperatury 180°C – tłuszcz w orzeszkach pali się bardzo szybko, przez co przekąska może stać się gorzka.
• Orzeszki są gotowe, gdy ich skórka lekko się marszczy i bez trudu kruszy się pod naciskiem palca.

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnie zamkniętym słoiku w suchym miejscu, aby zachowały swoją wyjątkową chrupkość nawet przez 2 tygodnie.